Cannellini 콩은 요리 할 때 크림 같은 질감을 가진 큰 흰색 이탈리아 콩입니다. 칠리, 스프, 스튜 또는 콩 샐러드로 조리 한 카 넬리 니 콩을 즐겨보십시오. 서둘러 갈 때 이미 조리 된 통조림 된 카 넬리 니 콩을 사용하거나 직접 말린 콩을 요리하여 돈을 절약하십시오. 콩을 하룻밤 동안 담 그거나 빠른 담그기 방법을 사용하여 속도를 높일 수 있습니다. 말린 콩은 약간의주의를 기울이면서 스토브에서 쉽게 요리합니다.
밤새 담가
1 단계
말린 카 넬리 니 콩 1 컵을 메쉬 여과기에 붓습니다. 콩을 헹구고 손가락으로 골라 주름이 생기거나 변색 된 콩을 버리십시오. 콩에있는 작은 바위를 버리십시오.
2 단계
큰 냄비에 콩을 넣고 신선하고 시원한 물로 1 인치로 콩을 덮으십시오. 냄비를 덮고 콩을 5 시간 이상 또는 밤새 담그십시오.
3 단계
콩을 여과기에 붓고 시원한 물로 헹굽니다.
4 단계
콩을 2 인치까지 덮을 수있을만큼 물과 함께 콩을 냄비에 다시 넣으십시오. 냄비에 뚜껑을 놓고 콩을 끓입니다.
5 단계
냄비 뚜껑을 제거하고 숟가락으로 물 표면에서 거품을 퍼 내고 버립니다. 덮은 콩을 10 분간 더 끓인 다음, 삽질 과정을 반복하십시오.
6 단계
식수에 소금을 조금 넣고 스토브의 열을 줄여서 끓입니다. 냄비에 뚜껑을 반반 씩 놓고 콩이 부드러워 질 때까지 한 시간에서 한 시간 반 정도 익힌다.
7 단계
콩을 비우고 수프, 스튜 또는 샐러드 접시에 추가하십시오.
빠른 담그기
1 단계
콩을 메쉬 스트레이너에 넣고 콩을 헹구고 구겨 지거나 변색 된 것을 버리고 바위를 제거하십시오.
2 단계
스토브 위의 큰 냄비에 콩을 넣고 1 인치 정도 콩을 덮을만큼 충분한 물을 넣으십시오. 냄비에 뚜껑을 놓고 끓입니다.
3 단계
콩을 2 분간 끓인 다음 불을 끄고 콩을 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
4 단계
담근 콩을 비우고 밤새 담그는 방법으로 4-6 단계에 따라 익힌다.
필요한 것
-
메시 스트레이너
큰 뚜껑이 달린 냄비
숟가락
소금
팁
말린 카 넬리 니 콩 1 컵은 익힌 콩 2 1/2 컵을 초래합니다.
조리 된 카 넬리 니 콩은 냉장고에 최대 3 일 동안 조리 용 액체가 담긴 용기에 보관합니다.
