전통적인 캐리비안 식단은 미국 농무부에서 권장하는 균형 잡힌 영양 지침을 충족시킵니다. 해산물, 다양한 과일 및 채소, 단백질이 풍부하고 정제 된 곡물, 설탕 및 소금이 적습니다. 저지방, 저칼로리 버전의 캐리비안 다이어트를 채택하면 심장병, 고혈압 및 암과 같은 만성 의료 문제의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
과일과 야채가 풍부
칼라일 또는 시금치와 유사한 파인애플, 짙은 녹색 잎-고구마, 오크라, 빵 과일, 구아바, 파파야, 코코넛, 망고, 카사바, 질경이, 토마토, 옥수수 및 타진 (타로라고도 함) 캐리비안 다이어트. 매번 식사 할 때마다 접시의 절반 이상을 다양한 종류와 색상의 농산물로 채우십시오. 그것들을 신선하게 먹거나 국물과 스튜에 볶거나 소량의 지방을 첨가하여 찌거나 구운 요리 나 구운 요리. 2004 년 "영양의 영양 저널 (British Journal of Nutrition)"에 발표 된 연구에 따르면 돌진 및 카사바와 같은 캐리비안 스테이플은 혈당 지수가 높습니다. 연구진은 혈당에 미치는 영향이 적고 당뇨병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있기 때문에 흰 참마를 더 섭취하는 것이 좋습니다.
식물성 단백질 함량이 높음
캐리비안 식단에서 단백질의 대부분은 병아리 콩, 렌즈 콩, 검은 완두콩, 신장, 리마, 빨강 및 검은 콩과 같은 콩과 콩류에서 공급됩니다. 콩은 불완전한 단백질이지만 몸에 필요한 필수 아미노산이 모두 포함되어 있지는 않지만 콩을 일반적인 캐리비안 식사 짝으로 쌀과 함께 먹으면 필요한 것을 얻을 수 있습니다. 더 많은 섬유질과 B 비타민을 섭취하려면 현미를 선택하십시오. 캐리비안 다이어트는 붉은 육류를 거의 포함하지 않지만, 소량의 염소 고기로 포화 지방과 칼로리가 적습니다.
다양한 해산물 특징
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 심장병과 고 콜레스테롤 위험을 낮추려면 매주 최소 2 회 3.5 온스의 어류 또는 조개류를 섭취해야합니다. 캐리비안 전통 음식은 붉은 도미, 조가비, 새우 및 랍스터와 같은 해산물을 풍부하게 공급하여이 권장 사항을 쉽게 충족시킵니다. 구운 해산물을 굽거나 굽는 것을 피하십시오. 임산부 또는 수유부와 어린이는 수은과 같은 오염 물질의 섭취를 제한하기 위해 매주 12 온스 이상의 어류 또는 조개류를 섭취해야합니다.
소금이 아닌 향료로 맛을 낸
평균적인 미국 식단에는 너무 많은 나트륨이 포함되어 있습니다. 대조적으로, 기본 캐리비안 식단은 나트륨이 적습니다. 부분적으로는 소금 요리보다 허브와 향신료에 더 의존하기 때문입니다. 카레 가루, 계피, 생강, 피망 및 아나 토 씨와 네이티브 캐리비안 고추 스카치 보닛과 같은 고추가 사용됩니다. 매리 네이드는 풍미를 추가하는 또 다른 전형적인 카리브 해 방법입니다. 구이 또는 굽기 전에 석회 주스와 풍미, 다진 고추, 강판 생강과 올리브 오일의 혼합물로 생선이나 살코기를 절인하십시오.
