박스형 옥수수 빵을 달콤하고 촉촉하게 만드는 방법

촉촉한 꿀 콘 브레드 레시피는 처음부터 쉽게 구울 수 있지만 시간이 지나면 구입 한 믹스는 거의 수제 맛이납니다. 사워 크림, 여분의 꿀 또는 옥수수 커널과 같은 몇 가지 첨가물을 통합하면 가장 기본적인 상자조차 조금 더 특별한 것이 될 수 있습니다.

콘 브레드와 옥수수 머핀은 쉽게 달콤하고 촉촉하게 만들어 질 수 있습니다. 크레딧: JannHuizenga / iStock / GettyImages

팁

콘 브레드를 달콤하고 촉촉하게 만드는 방법

Jiffy 콘 브레드 박스의 레시피에는 베이킹 전에 꿀 2 큰술, 전유 1/2 컵, 사워 크림 1/2 컵 및 식물성 기름 1/4 컵을 넣을 수 있습니다. 여분의 수분을 공급하기 위해 크림 옥수수 1/2 컵에 넣을 수도 있습니다.

베이크 촉촉한 지피 콘 브레드

대부분의 식료품 점에는 다른 브랜드뿐만 아니라 파란색 Jiffy 브랜드 콘 브레드 믹스 박스가 있습니다. 밀가루와 옥수수 가루로 만든 그들은 케이크와 같은 일관성을 가지고 있으며, 특히 따뜻하고 버터와 꿀을 얹어 편안하게 익숙합니다.

펜 스테이트 익스텐션 (Penn State Extension)은 맛있는 스왑은 과립 설탕 대신 꿀을 사용하는 것이라고 지적했다. University of Minnesota에 따르면 설탕은 흡습성이어서 물을 끌어들이는 것을 의미합니다. 제빵에 사용될 때 설탕의 물에 대한 인력은 구조 빌더 (예: 글루텐)를 방해하여 더 부드럽고 촉촉한 최종 결과를 만듭니다.

꿀, 과당 및 거꾸로 설탕과 같은 감미료는 수분을 유지하기 때문에 빵 껍질 형성을 방지합니다. 과립 설탕에 대한 갈색 설탕 또는 옥수수 시럽도 효과가 있습니다.

메이요 클리닉 (Mayo Clinic)에 따르면 백설탕에 비해 꿀, 흑설탕 또는 다른 종류의 설탕에는 영양 학적 이점이 없지만이 옥수수 빵 레시피에서는 설탕 대체물이 건강상의 이점보다는 맛에 사용됩니다.

박스형 레시피의 쉬운 변형은 우유를 1/2 컵으로 올리고 사워 크림 1/2 컵을 추가로 저어주는 것입니다. 식물성 기름 1/4 컵은 촉촉한 꿀 콘 브레드 레시피에 더 많은 수분을 공급합니다. 버터는 또한 똑같이 촉촉한 빵 부스러기를주지 않지만 수용 가능하며 풍미가 풍부합니다. 원한다면 사워 크림 대신에 완전 지방 그리스 또는 일반 요구르트 1/2 컵을 시도하십시오.

당신은 또한 크림 옥수수 1/2 컵에서 저어 주거나 조금 더 건강하게 가고 싶다면 옥수수 커널 1/2 컵을 시도하여 옥수수 빵에 질감을 더하십시오. 사워 크림 및 꿀과 함께 크림 옥수수의 추가 수분은 매우 촉촉한 Jiffy 옥수수 빵을 초래할 것입니다.