부엌의 저렴한 가격과 다목적 성 덕분에 파스타는 미국의 평균식이 요법의 필수 요소입니다. 노스 다코타 주립 대학에 따르면 평균 미국인은 매년 20 파운드를 소비합니다. 파스타는 섬유질, 비타민 및 미네랄 형태의 필수 영양소뿐만 아니라 에너지를 제공합니다. 영양분으로 가득 찬 식사를 준비하려면 파스타에 건강에 좋은 재료를 넣으십시오.
탄수화물과 섬유
파스타는 유익한 탄수화물을 제공합니다. 흰색 스파게티 한 잔에는 총 40g의 탄수화물이 들어 있으며, 통밀 스파게티는 37 그램의 총 탄수화물을 제공합니다. 탄수화물은 신체의 주요 연료 공급원입니다. 통밀 파스타는 또한 상당한 양의식이 섬유, 특히 유리한 유형의 탄수화물을 제공합니다. 섬유질은 비만과 2 형 당뇨병을 포함한 만성 질환과 싸우고 소화 건강을 증진시킵니다. 통밀 파스타 1 컵 제공에는 6.3 그램의식이 섬유가 포함되어 있으며, 남성의 일일 권장 섭취량의 17 %, 여성의 경우 24 %를 제공합니다. 흰색 파스타는 1 회 섭취량 당 2.5 그램으로 섬유질이 더 적습니다.
셀레늄과 망간
흰색과 통밀 파스타는 셀레늄의 훌륭한 공급원으로 작용합니다. 미네랄은 세포를 분자 손상으로부터 보호하는 항산화 효소를 활성화시킵니다. 두 가지 유형의 파스타를 1 컵 제공하면 권장 일일 섭취량의 약 2/3가 의학 연구소에서 결정합니다. 파스타에는 탄수화물을 대사하고 혈당을 조절하는 데 도움이되는 미네랄 인 망간이 들어 있습니다. 통밀 파스타 제공량은 1.9 밀리그램의 망간 (여성의 일일 섭취량의 100 % 이상, 남성의 83 % 이상)을 자랑하며, 화이트 파스타의 동등한 제공량은 0.5 밀리그램을 제공합니다.
엽산과 카로티노이드
엽산의 공급원으로 흰 파스타를 먹거나 비타민 B-9를 먹거나 카로티노이드 루테인과 제아잔틴의 공급원으로 통밀 파스타를 선택하십시오. 엽산은 적혈구 발달에 중요한 역할을하며 빠른 세포 성장을 지원하는 반면 루테인과 제아잔틴은 건강한 시력을 지원합니다. Linus Pauling Institute는 루테인과 제아잔틴을 포함한 카로티노이드가 풍부한식이는 폐암의 위험을 감소 시킨다고 설명했다. 흰 파스타를 제공하면 167 마이크로 그램의 비타민 B-9, 또는 Institute of Medicine이 정한 일일 권장 엽산 섭취량의 42 %가 제공됩니다. 통밀 파스타 1 인분에는 113 마이크로 그램의 루테인과 제아잔틴이 들어 있습니다.
건강하게
야채, 저지방 단백질 및 건강한 지방이 풍부한 건강에 좋은 요리의 기초로 파스타를 사용하십시오. 통밀 스파게티에 올리브 오일을 얇게 바르고 시금치 채소와 잘게 잘린 헤이즐넛을 섞어 퇴폐적이지만 건강하고 준비하기 쉬운 식사. 회향, 고추, 양파 및 마늘을 포함한 구운 야채를 곁들인 토마토 파스타와 바질과 함께 구운 파스타. 또는 차가운 샐러드에 파스타를 넣습니다. 통밀 로티 타는 잘게 썬 칼라 마타 올리브, 볶은 고추, 레몬 주스 비네 그레트와 잘 어울리는 반면, 활 샐러드, 찐 새우, 빨간 피망 및 고추 플레이크 주입 올리브 오일 믹스는 불 같은 샐러드 옵션에 적합합니다.
