생선으로 인한 식중독은 전염성 유기체 (바이러스, 기생충 또는 박테리아) 또는 전염성 유기체의 독소를 섭취하거나 오염시키기 전에 너무 따뜻해진 생선을 섭취 할 때 발생합니다. MayoClinic.com에 따르면 생선의 오염은 저장, 취급 또는 준비 중에 언제든지 발생할 수 있습니다.
종류
생선 섭취로 여러 유형의 식중독이 발생할 수 있습니다. 가장 흔한 것 중 하나는 Scromboid 중독입니다. 이러한 유형의 식중독은 물고기가 잡힌 후 너무 따뜻해지면 발생합니다. 결과적으로 히스타민이라는 화학 물질이 물고기에 축적됩니다. 섭취하면이 물질은 알레르기 반응과 유사한 식중독 반응을 일으 킵니다.
생선이 감염성 유기체로 오염 된 결과로 생선에 의한 식중독이 발생할 수도 있습니다. 물고기는 요리되지 않기 때문에이 유기체는 죽지 않고 대신 몸에 침입 할 수 있습니다. MayoClinic.com에 따르면 생선을 감염시킬 수있는 일반적인 감염성 유기체로는 A 형 간염, 노로 바이러스 및 Vibrio vulnificus가 있습니다.
조짐
미국 가족 의사 아카데미에 따르면 음낭 중독의 증상은 일반적으로 물고기를 섭취 한 후 30 분 안에 시작됩니다. 이러한 증상에는 안면 홍조, 구역, 구토, 두드러기 및 복통이 포함됩니다.
MayoClinic.com에 따르면 감염성 유기체로 인한 식중독 증상은 소비 후 몇 시간 또는 며칠 후에 시작될 수 있습니다. 이러한 증상에는 메스꺼움, 구토, 설사, 복통, 복통, 식욕 부진, 피로 및 발열이 포함됩니다.
치료
음낭 중독은 항히스타민 제로 치료됩니다. 미국 가족 의사 아카데미에 따르면 항히스타민 제는 혈액에서 히스타민의 작용을 차단하고 24 시간 이내에 증상을 감소시킵니다. 항히스타민 제는 처방전없이 구입할 수 있습니다.
감염성 유기체의 결과로 발생하는 식중독에는 치료가 효과적이지 않습니다. 병이 진행되는 동안 침대에서 휴식을 취하고 수분 섭취를 늘리는 것이 좋습니다. MayoClinic.com에 따르면 증상은 1 일에서 10 일까지 지속될 수 있지만 보통 3 일 정도 지속됩니다.
합병증
수분 섭취가 증가하지 않으면 식중독과 관련된 만성 설사와 구토가 탈수로 이어질 수 있습니다. 탈수는 입원으로 이어지는 의학적 응급 상황 일 수 있습니다. 어린이와 노인은 식중독과 탈수로 인한 합병증에 가장 취약합니다.
고려 사항
생선을 먹을 때는 항상 준비가 될 때까지 올바른 온도로 보관하십시오. 식당에서 생선을 먹는 경우 식당이 평판이 좋고 생선을 제공 할 수있는 자격이 있는지 확인하십시오.
