크랜베리는 미묘한 달콤한 맛의 타르트 과일입니다. 또한 암을 예방하고 요로 감염과 관련된 박테리아를 퇴치시키는 프로 안토시 아니 딘을 함유하는 항산화 제가 풍부합니다. 그러나 크랜베리 과일은 너무 신맛이 나기 때문에 일부 사람들은 순수한 과일을 먹기 위해 애 쓰고있어 건강상의 이점을 누릴 수 없습니다. 베리를 쥬스함으로써 맛 프로파일을 변경하여 신맛을 덜 낼 수 있습니다. 또한 주스에 넣는 것을 제어하고 일반적으로 상점에서 구입 한 크랜베리 주스에서 발견되는 불필요한 첨가제를 제거 할 수 있습니다.
1 단계
크랜베리를 씻어서 소쿠리에 넣어 말립니다.
2 단계
깨끗한 딸기를 큰 그릇에 넣으십시오.
3 단계
열매를 아래로 밀어서 열면 간단히 작은 요리 망치로 열매를 으깨십시오. 과즙 짜는기구, 믹서기 또는 다른 장치를 사용하여 크랜베리를 퓌레로 만들 수도 있습니다. 그렇게하면 열매에서 더 많은 주스를 얻을 수 있습니다. 그러나 추가 된 타르트를 보완하기 위해 레시피에 설탕을 더 추가해야 할 수도 있습니다.
4 단계
분쇄 한 크랜베리와 함께 하나의 레몬 주스를 믹싱 그릇에 짜 넣으십시오.
5 단계
½ 컵 설탕을 믹싱 그릇에 붓습니다.
6 단계
장과를 30 분간 쉬십시오. 이 시간 동안, 장과는 타서 부서 질 것입니다.
7 단계
끓인 혼합물을 큰 냄비에 붓습니다.
8 단계
냄비를 난로에 중간 열에 10 ~ 15 분 동안 두십시오. 이 시간 동안 결과 액체를 맛보고 주스의 풍미 프로파일을 조정하십시오. 주스의 단맛을 높이고 타르트 맛을 줄이기 위해 설탕이나 다른 과일을 더 맛볼 수 있습니다.
9 단계
스토브에서 냄비를 꺼내고 30 분 동안 식힌다.
10 단계
큰 천 위에 치즈 헝겊이 늘어서있는 요리 용 체를 놓고 요리 된 혼합물을 체에 붓습니다.
11 단계
주스가 고형물에서 분리되도록합니다. 주스는 그릇에 떨어지고 고체 과일은 체와 치즈 천으로 주스에서 분리됩니다.
12 단계
주스를 냉장고에 담은 용기에 붓고 식히십시오.
필요한 것
-
1 파운드 크랜베리
채반
큰 그릇
망치
레몬
설탕 1/2 컵
큰 냄비
체
일종의 투박한 무명
보관 용기
팁
체에 포획 된 남은 크랜베리 잔재물을 다시 요리하여 베리에 남은 액체를 방출 할 수 있습니다.
