Crock-Pot에서 숄더 로스트를 천천히 익히면 맛이 좋은 포크 텐더 요리가 만들어집니다. 쇠고기 덩어리와 쇠고기 척이라고도하는 쇠고기 어깨는 암소의 어깨와 목 부위를 가리 킵니다. 이 지역에는 근육, 지방 및 유약이 포함되어 있기 때문에 가장 풍성한 육류 중 하나입니다.
어깨는 또한 플랫 아이언 로스트 및 척 스테이크와 같은 가장 힘든 절단을 생성합니다. 소고기를 자르거나 굽거나 오븐 구이를하기에는 너무 질긴 맛이 있지만, 촉촉한 열에서 천천히 요리하면 맛이 좋고 부드러워집니다. 이것은 슬로우 쿠커를 쇠고기 어깨 로스트를 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.
1 단계: 쿠커에 배치
냉장고에 얼린 쇠고기를 밤새 해동하십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 수조에서 해동하지 마십시오. 유해한 박테리아가 자랄 수 있습니다. 더 빨리 해동하려면 쇠고기를 차가운 물에 담그십시오. 30 분마다 물을 교체하십시오.
포장에서 꺼내 쇠고기 숄더 로스트를 슬로우 쿠커에 넣습니다.
2 단계: 양파 자르기
양파를 껍질을 벗기고 1/4로 자른다. 그런 다음 각 분기를 반으로 자릅니다. 고기 위에 양파 조각을 놓습니다.
3 단계: 당근 추가
아기 당근을 소쿠리에 넣고 차갑고 흐르는 물에 헹구십시오. 배수하십시오. 당근을 천천히 밥솥에 던져 쇠고기 옆에 뿌립니다. University of Minnesota Extension에서 설명했듯이, 야채는 냄비 로스트 레시피에서 쇠고기보다 요리하는 데 시간이 더 걸립니다.
4 단계: 감자 준비
감자를 물속에서 문지르십시오. 팻 드라이. 피부의 흠을 제거하십시오. 감자를 2 인치 덩어리로 자르고 느린 밥솥에 넣은 다음 당근과 같은 방식으로 고기 주위에 뿌립니다.
5 단계: 고기 양념
고기와 야채를 소금과 후추로 맛을 낸다. 베이 잎을 맨 위에 놓습니다.
6 단계: 액체 추가
소고기 국물을 고기와 야채에 붓습니다. 고기는 요리 할 때 천연 주스를 생산하지만 더 많은 주스를 선호한다면 국물이나 다른 액체를 더 첨가하십시오.
7 단계: 낮은 요리
영양 아카데미에 따르면, 천천히 밥솥에 뚜껑을 덮고 8-10 시간 동안 또는 야채가 부드러워지고 고기가 내부 온도가 145도 (소고기를 제공하기위한 최소 안전 온도)가 될 때까지 쇠고기를 요리하십시오. 그리고 영양학.
맛있는 두 번째 식사를 위해 남은 음식을 안전하게 저장하십시오. USDA 식품 안전 점검 서비스에 따르면, 식품 매개 질병의 위험을 줄이려면 실온에서 2 시간 이상 음식을 버려야합니다.
3-4 일 이내에 남은 음식을 섭취하거나 보관 시간을 늘리기 위해 0F에서 냉동하십시오. 최소 온도 165F로 재가열하십시오.
필요한 것
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쇠고기 어깨 2 ~ 3 파운드 컷
대파 1 개
베이비 당근 1 1/2 컵
감자 4 개
소금과 후추
베이 잎 3 개
쇠고기 국물 1 컵
