사람들은 종종 닭고기 수프 크림이나 버섯 수프 크림으로 구운 닭고기를 준비하는 방법에 대한 아이디어를 찾습니다. 향신료, 허브, 야채 및 곡물을 첨가하면 맛있는 식사를합니다.
버섯 치킨 레시피 크림
Orlando Health의 RD, LDN 인 Gabrielle Mancella는 LIVESTRONG.COM과의 인터뷰에서 쌀, 시금치 및 닭 가슴살로 채워진 포토 벨로 버섯에 대한 레시피를 공유했습니다.
성분:
- 큰 포토 벨로 버섯 4 개
- 인도 또는 야생 쌀 2 컵
- 1 큰 붉은 양파
- 1 작은 고추
- 2 작은 노란 고추
- 버섯 수프 1 캔 크림
- 1 파운드 닭 가슴살
지도:
- 고추, 노란 고추 및 붉은 양파를 작고 균일 한 조각으로 자르는 것으로 시작하십시오.
- 닭고기를 같은 크기의 입방체로 자르십시오. 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 소테 팬에 야채를 넣고 부드러워 질 때까지 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일로 약동하십시오.
- 오븐을 400F로 가열하십시오.
- 버섯을 청소하고 줄기를 제거하십시오. 다른 용도로 사용하십시오. 버섯의 아가미는 원할 경우 남아 있거나 충전을위한 추가 공간을 위해 제거 될 수 있습니다.
- 가열 된 혼합물을 쉬게하십시오.
- 포장에 지시 된대로 밥을 요리하십시오.
- 그릇에 모든 재료를 섞습니다. 버섯 수프 크림 한 캔과 섞어서 버섯을 혼합물로 채 웁니다.
- 15-20 분 동안 또는 버섯이 땀을 흘리기 시작하고 버섯 혼합물이 바삭 바삭해질 때까지 오븐에서 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내고 즐기기 전에 5 분 동안 쉬십시오.
영양 사실 (네 부분을 만든다):
- 칼로리: 240
- 지방: 3g
- 포화 지방: 1g
- 트랜스 지방: 0g
- 콜레스테롤: 0 밀리그램
- 나트륨: 350 밀리그램
- 탄수화물: 22g
- 섬유: 4g
- 설탕: 3g
- 단백질: 25 그램
Mancella는 버섯 수프의 전통적인 크림을 크림이나 유제품이 부족한 완전 채식 옵션으로 교체 할 수 있다고 언급합니다. "우리는 모든식이 요법의 요구를 충족시키기 위해 나트륨뿐만 아니라 지방 함량을 줄일 수있다"고 그녀는 말했다. 다른 야채와 허브를 추가하여 조리법을 개인화 할 수 있습니다.
이 요리는 탄수화물 섭취량을 낮추려고 노력하지만 여전히 곡물을 포함하는 사람들에게는 평일 밤 먹을 수 있습니다. "야생 쌀이 포함되어 있지만 일부 버전에는 글루텐이 함유되어 있지 않기 때문에 알레르기와 과민증이있는 사람들에게이 제품을 좋아하게됩니다."
닭 크림 대 버섯
버섯 수프의 크림을 요구하는 레시피에서 닭고기 수프의 크림을 확실히 대체 할 수 있으며 그 반대의 경우도 대부분의 레시피에서 Mancella는 말합니다. 선택은 개인 취향과 각 레시피의 목표를 기반으로합니다. "버섯 수프의 크림은 개인적으로 갈망하는 조리법에 세속적 인 풍미를 제공합니다."라고 그녀는 덧붙입니다. 쇠고기 국물과 닭고기 국물도 서로 바꿔 사용할 수 있습니다.
버섯 크림과 닭고기 수프 크림은 크림을 기본으로하는 반면, 첫 번째는 버섯을 포함하고, 후자는 닭고기와 닭고기 조각을 포함합니다. 수프는 다양한 기능을 제공하며 닭고기 버섯 수프 캐서롤 및 버섯 소스를 곁들인 닭고기와 같은 많은 요리법에 사용됩니다.
이 두 수프 대신에 자주 사용할 수있는 또 다른 유형의 수프는 셀러리 크림입니다. 이 수프는 너무 맛있어서 많은 사람들이 스스로 먹는 것을 좋아합니다.
FoodData Central의 자료에 따르면 캠벨의 버섯 수프 크림 농축액 1/2 컵에는 104 칼로리, 단백질 1.66 그램, 지방 7.1 그램, 탄수화물 8.5 그램, 나트륨 899 밀리그램이 들어 있습니다. 치킨 수프의 농축 크림 1/2 컵에는 113 칼로리, 단백질 3g, 지방 7.27g, 탄수화물 9.02g, 나트륨 885 밀리그램이 들어 있습니다.
건강한 가금류 요리 팁
Mayo Clinic에 따르면 지방이 가장 적은 가금류의 일부는 피부가없는 유방입니다. 영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)는 껍질없는 닭 가슴살 3 온스에는 총 지방 3 그램, 포화 지방 1 그램, 칼로리 140 칼로리가 들어 있다고 말합니다. 껍질이없는 짙은 고기와 같은 크기의 서빙에는 170 칼로리, 9 그램의 총 지방 및 3 그램의 포화 지방이 있습니다.
갈은 닭고기와 칠면조는 때때로 껍질과 검은 고기를 포함하기 때문에 갈은 쇠고기만큼 지방이 많을 수 있습니다. 가장 희박한 가금류의 경우, 90 % 희박 인 패키지를 선택하십시오.
일부 준비 방법은 또한 가금류 요리의 지방 함량을 줄이는 데 도움이됩니다. 닭고기를 굽거나 구우 기 전에 지방을 제거하십시오. 요리하는 동안 피부를 그대로 두었다가 나중에 먹기 전에 피부와 기본 지방을 제거하십시오.
Mayo Clinic에 따르면 저지방 요리 방법에는 베이킹, 로스팅, 브로 일링, 그릴 링 및 소 테팅이 포함됩니다. 오븐에서 닭고기를 요리 할 때 베이킹 팬의 선반에 놓아 지방이 고기에서 떨어지도록하십시오. 또한 전통적인 방식으로 닭고기를 튀기는 대신 오븐에 튀긴 닭고기를 사용해보십시오.
