칠면조 안심은 칠면조 가슴살 아래에 자리 잡은 긴 흰 살코기입니다. 칠면조 안심은 종종 통째로 구워 지거나 띠로 자르고 볶습니다. 그러나 칠면조 안심 느린 밥솥 식사는 안전하고 즙이 많은 고기에 대한 간단한 규칙을 따르는 한 다른 맛있는 옵션입니다.
이름에서 알 수 있듯이 칠면조의 안심 (또는 그냥 허리)은 매우 부드러 우며 올바르게 치료하면 버터가 부드럽습니다. 그러나 모든 흰색 칠면조 고기와 마찬가지로 USDA에 따르면 3 온스 (85 그램)로 1.26 그램으로 지방이 매우 낮습니다. 즉, 제대로 조리하지 않거나 과도하게 조리하면 마르거나 굳을 수 있습니다.
지방이 적을뿐 아니라 3 온스의 칠면조 고기는 B 복합 비타민 니아신의 건강한 복용량 (8.4 밀리그램)을 제공합니다.Harvard Health Publishing은 음식을 에너지로 변환하고 건강한 피부와 혈액 세포에 필수적이며 건강한 뇌와 신경계.
식이 보충제 국립 보건원에 따르면이 크기의 칠면조 부분은 또한 생식, 갑상선 기능에 중요한 19.3 마이크로 그램의 미네랄 셀레늄을 제공하고 자유 라디칼에 의한 감염과 손상으로부터 신체를 보호합니다.
터키 텐더로인 슬로우 쿠커 방법
과잉 조리를 통해 수퍼 린 칠면조 안심이 강화 될 수 있음을 감안할 때, Crock-Pot에서 칠면조 안심은 식품 안전 규칙에 따라 최소 시간과 온도로 조리하면 얻을 수 있습니다.
USDA 식품 안전 점검 서비스는 가능하면 슬로우 쿠커를 요리 시간의 첫 시간 동안 가장 높은 설정으로 설정 한 다음 낮게 설정하는 것이 좋습니다. 레시피 또는 슬로우 쿠커 / Crock-Pot 사용 설명서에 나와있는 칠면조의 요리 시간을 사용하십시오 (사용 된 안심 무게에 따라 다름).
예를 들어, 출근 시간이 짧고 준비 시간이 제한되어 있다면, USDA는 필요할 경우 시간을 많이 생략 할 수 있다고 말합니다. 그러나 온도계로 내부 온도를 확인하는 것이 중요합니다. USDA 지침에 따르면 모든 가금류 제품의 안전한 조리 온도는 화씨 165 도입니다.
칠면조 안심 슬로우 쿠커 식사를위한 가장 간단한 조리 액은 물입니다. 고기 24 온스 (2 개의 안심)는 반 컵을 사용하십시오. 그러나 꿀, 겨자, 고추 또는 감귤류와 같은 스톡 또는 다른 성분을 사용하면 더 재미 있고 맛이 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 이 National Turkey Federation sriracha lime 슬로우 쿠커 칠면조 안심 레시피는 칠면조 허리를 멋지고 즙이 많은 상태로 유지하면서 멋진 맛을 결합합니다.
슬로우 쿠킹의 장점
Nutrients의 2019 년 2 월 리뷰에 따르면 그릴, 로스팅, 프라이팬 또는 베이킹과 같은 전통적인 건열 방법을 사용하여 조리 된 육류 또는 가금류에는 고급 당화 최종 제품 또는 AGE라고하는 높은 수준의 화학 물질이있을 수 있습니다.
한편, 영양소 에서 2019 년 8 월의 리뷰에 따르면 끓는 데, 밀렵, 찌는 등 습도가 높은 조건에서 가열하면 요리 시간이 짧아 져 AGE 생성이 감소합니다. Crock-Pot에서 요리하면 대부분의 상자가 체크됩니다.
2019 년 8 월 검토에서는 AGE가 만성 신장 질환, 심혈관 질환 및 당뇨병 성 신장 병증과 같은 염증성 및 만성 질환에 어떻게 기여할 수 있는지 설명합니다. 과량의 AGE 생성을 피하는 육류 및 가금류 요리 방법을 선택하는 것이 분명히 바람직합니다.
더 일반적으로, 느린 요리는 또한 비교적 까다로운 요리 방법이기 때문에 영양 전문가로부터 엄지 손가락을 얻는다. 등록 된 영양사 인 Dori Owczarzak (MS, RD)는 펜실 베이트 확장에 대한 기사에서“슬로우 쿠커에 모든 재료를 넣는 것은 준비 시간을 절약하고 청소 시간을 줄여줍니다.
Owczarzak은 이전에 준비한 가정식 슬로우 쿠커 밥을 먹으면 영양가가 높고 값 비싼 테이크 아웃을 주문하려는 유혹을 없애줍니다.
