튀긴 그린 토마토는 잘 익은 잘 익은 토마토를 사용하여 풍성한 반찬을 만드는 전통적인 남부 요리입니다. 덩굴로 찢은 빨간 토마토만큼 영양가는 없지만 녹색 토마토에는 많은 영양 이점이 있습니다. 그린 샐러드에 볶은 녹색 토마토를 추가하거나 구운 고기의 측면으로 추가하면 더 많은 필수 비타민과 미네랄을 섭취하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다이앤 온 스타드 (Diane Onstad)는 독소가있어 독이 생 생 토마토를 먹지 마십시오.
비타민 C
잘 익은 빨간 토마토에는 비타민 C 펀치가 들어 있으며, 녹색 토마토에는 아직 완전히 익지 않았더라도 비슷한 양의 비타민 C가 있습니다. 녹색 토마토 한 컵은이 중요한 비타민 42 밀리그램을 공급합니다. 비타민 C를 많이 섭취하면 면역 체계를 강화하여 감기, 독감 및 기타 질병을보다 쉽게 퇴치 할 수 있습니다. 비타민 C는 또한 치아, 잇몸, 뼈 및 피부의 건강에 중요합니다. 조리 한 녹색 토마토를 식단에 추가하는 것은 섭취 비타민 C를 늘리는 한 가지 방법입니다.
섬유
녹색 토마토는 건강에 좋은 섬유질 공급원으로 장과 소화 시스템이 건강을 유지합니다. 녹색 토마토 한 컵은 약 2g의식이 섬유를 공급합니다. 섬유질은 대부분의 과일, 채소 및 통 곡물에 존재하므로 요리 된 녹색 토마토를 포함하여 이러한 음식 섭취를 늘리면식이 요법을 충분히 섭취 할 수 있습니다. 하버드 공중 보건 대학 (Harvard School of Public Health)에 따르면 섬유질이 많은 식단은 심장병, 결장암 및 제 2 형 당뇨병을 포함한 여러 가지 생명을 위협하는 상태의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 섬유질은 또한 소화 시스템이 잘 작동하도록하여 변비를 덜 경험합니다.
베타 카로틴
녹색 토마토의 베타 카로틴 농도는 빨간 토마토의 농도와 유사합니다. 베타 카로틴은 많은 과일과 채소에 존재하며 신체가 비타민 A를 생성하도록 도와줍니다. 비타민 A는 눈의 건강을 보호하는 데 도움이되기 때문에 필수적입니다. 비타민 A는 또한 건강한 백혈구를 생성하고 적절한 세포 분열을 촉진합니다. 녹색 토마토 1 컵 제공은 623 마이크로 그램의 베타 카로틴을 제공합니다.
다른 영양소
녹색 토마토 1 컵 제공에는 23 밀리그램의 칼슘과 367 밀리그램의 칼륨을 포함한 여러 가지 추가 영양소가 있습니다. 녹색 토마토에는 단백질, 마그네슘, 인 및 비타민 K도 포함되어 있습니다.
