코코넛은 열대 기후에서 자라는 코코넛 야자 나무에서 자랍니다. 코코넛은 열대 지역에 사는 많은 사람들에게 다이어트의 큰 부분을 차지하지만 추운 지역의 많은 사람들은 생고기를 먹지 않았습니다.
고기는 딱딱한 껍질에서 제거하기 어려울 수 있지만 껍질이없는 식료품 점에서 판매되는 경우가 많으며 샐러드 나 다른 요리에 일반 음식이나 파쇄 식으로 먹을 수 있습니다.
코코넛 고기의 지방
코코넛 생고기 1 컵에는 283 칼로리가 들어 있으며 대부분 26.8 그램의 지방에서 나옵니다. 대부분의 식물성 식품에는 포화 지방이 거의 없지만 코코넛 고기에는 컵당 23.8 그램의 많은 양이 들어 있습니다.
그러나 장쇄 지방산 인 다른 포화 지방과 달리 코코넛의 지방은 대부분 중쇄 지방산입니다. 중쇄 지방산은 장쇄 지방산보다 훨씬 빠르게 분해되므로 장쇄 지방산과 같이 고 콜레스테롤에 기여하지 않습니다.
Journal of Food Science에서 2018 년에 발표 한 연구에 따르면 코코넛 고기에서 추출한 기름 지방에는 항산화 제가 포함되어있어 신체의 염증을 줄이는 데 도움이되는 면역계 특성을 향상시킵니다.
Natural Product Communications가 2016 년에 발표 한 리뷰에 따르면, 주로 동물에 대한 연구에 따르면 코코넛 오일은 혈압을 높이고 복부 지방과 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈당 수치를 안정화시킬 수 있다고합니다.
이러한 가능한 이점에도 불구하고 고 콜레스테롤 또는 심장병이있는 경우 코코넛 고기 또는 다른 지방이 많은 음식을 섭취하기 전에 의사와상의해야합니다.
코코넛 섬유
코코넛 고기의 장점 중 하나는 섬유질 함량입니다. 한 컵에는 7.2g이 들어 있으며 대부분의 성인에게 권장되는 일일 권장량의 20 % 이상입니다. 섬유는 대변에 벌크를 추가하여 소화 과정을 도와 음식을 소화관을 통해 이동시키는 데 도움이됩니다.
섬유질은 또한 몸이 꽉 차는 것을 도와 줄 수 있는데, 이는 체중 감량을 위해 적게 먹는다면 중요합니다. University of California San Francisco Health에 따르면 매일 25 ~ 30g의식이 섬유를 섭취해야합니다.
코코넛 함유 망간
코코넛 고기는 미량의 미네랄 망간 함량이 높으며 한 컵은 여성에게 권장되는 일일 권장량의 67 %, 남성에게는 52 %를 제공합니다. 망간은 지방과 단백질의 대사를 도와줍니다.
또한 면역계와 신경계를 모두 지원하며 안정적인 혈당 수준을 촉진합니다. 망간은 또한 신체가 철분, 티아민 및 비타민 E와 같은 다른 영양소를 사용하도록 도와줍니다.
칼륨과 구리
코코넛 고기는 상당량의 칼륨과 구리를 제공합니다. 한 컵은 권장량의 칼륨 14 %와 구리 39 %를 제공합니다.
나트륨과 함께 칼륨은 세포 내에서 적절한 유체 균형을 유지하는 데 필수적입니다. 적절한 심장 기능과 근육 성장에도 필요합니다. 구리는 적혈구 생산에 중요하며 취향에 도움이됩니다.
