질병 통제 예방 센터 (Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면 통풍은 남성들에게 가장 흔한 염증성 질환이며 여성에게 영향을 미칩니다. 통풍 "공격"이라고 불리는 발적에서 증상이 나타나거나 만성화 될 수 있습니다. 의학적 치료 외에도 필요할 때 적절한 식단을 통해 증상을 관리 할 수 있습니다. 돼지 고기에는 귀중한 양의 단백질 영양소가 포함되어 있지만 통풍 증상에 기여할 수 있습니다. 식이 요법을 변경하기 전에 의사 나 영양사에게 조언을 구하십시오.
위험
통풍은 미네랄 요산 수치가 과도 해지고 단일 관절에 침전물을 형성 할 때 발생합니다. MayoClinic.com에 따르면 퓨린이라고 불리는 천연 물질이 요산 생성을 자극하기 때문에 낮은 퓨린식이 요법으로 요산 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 반면 퓨린이 풍부한 식단은 반대의 효과가 있습니다. 돼지 고기는 퓨린이 적당히 많기 때문에 과도하거나 자주 섭취하면 요산 수치가 높아져 통풍 증상이 악화 될 수 있습니다. 버터, 치즈 또는 고지방 크림 소스로 준비한 돼지 고기와 돼지 고기의 지방 절단은 포화 지방을 식단에 제공하여 염증을 악화시킬 수 있습니다.
돼지 고기 제안
통풍 증상을 예방하기 위해 MayoClinic.com은 고기를 하루 4-6 온스로 제한하고 콩, 렌즈 콩 및 두부와 같은 식물성 단백질 공급원을 더 자주 선택하는 것이 좋습니다. 돼지 고기를 섭취 할 때는 영양가있는 재료로 준비한 살코기를 선택하십시오. 예를 들어 버터 대신에 불포화 지방 공급 원인 적당한 양의 올리브 또는 카놀라유를 사용하십시오. 저지방 요리 기술에는 제빵, 굽고, 찌고 굽는 것이 포함됩니다.
다른 음식
가장 높은 퓨린 음식에는 신장 및 간과 같은 장기 육류, 효모 및 연어, 고등어 및 청어를 포함한 기름진 생선이 포함됩니다. 체중을 늘려 염증을 최소화하는 데 도움이되는 건강한 체중에 도달하거나 유지하려면 섬유질이 풍부한 음식을 더 많이 섭취하십시오. 섬유질은 식욕 조절을 촉진합니다. 특히 섬유질이 풍부한 음식에는 콩, 렌즈 콩, 곡물, 라스베리, 완두콩, 브로콜리 및 아티 초크가 포함됩니다. 메릴랜드 대학 의료 센터에 따르면 블루 베리, 토마토, 체리, 스쿼시 및 피망과 같은 항산화 제가 풍부한 음식도 통풍 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 저지방 우유와 요구르트를 섭취하면 요산 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
임상 증거
2005 년 "관절염 및 류머티즘"에 발표 된 연구에서 20 세 이상의 성인 14, 809 명의 식습관 및 요산 수치가 6 년 동안 분석되었습니다. 육류 또는 해산물이 풍부한 식단을 섭취 한 참가자는 그렇지 않은 참가자와 비교하여 요산 수치가 유의하게 높았습니다. 반면에 하루에 한 번 이상 유제품을 섭취하는 것은 요산 수치 감소와 긍정적으로 관련이 있습니다.
