녹스 젤라틴은 콜라겐으로 만들어집니다. 다른 유형의 젤라틴과 마찬가지로이 콜라겐은 동물 뼈, 피부 및 결합 조직에서 얻습니다. 향이없는 젤라틴 분말은 첨가제가 없으며 본질적으로 순수한 단백질입니다.
팁
녹스 젤라틴에는 특별한 건강상의 이점이 없습니다. 젤라틴과 콜라겐의 이점은 여전히 연구되고 있습니다.
녹스 젤라틴 영양과 용도
젤라틴은 많은 종류의 음식에서 필수 성분입니다. 항상 동물성 또는 어류 기반 소스에서 생산됩니다. 일반적으로 돼지 뼈와 피부로 만들어집니다.
젤라틴이 Jell-O의 주요 성분이라는 것을 이미 알고있을 것입니다. 그러나 젤라틴은 매우 다양한 식품 첨가물입니다. 일반 젤라틴을 사용하여 휘핑 크림, 무스, 커스터드, 수플레, 마시맬로 및 기타 다양한 디저트를 만들 수 있습니다.
녹스 젤라틴은 향이없는 젤라틴 분말로 판매됩니다. 회사 웹 사이트에 따르면 젤라틴에는 지방이나 탄수화물이 없습니다. 녹스 젤라틴의 단일 스푼 (7 그램)에는 20 칼로리와 6.4 그램의 단백질이 있습니다. 이 양의 일반 젤라틴은 2 컵의 액체를 두껍게 할 수 있습니다.
USDA에 따르면 일반 젤라틴 분말에는 필수 영양소가 거의 포함되어 있지 않습니다. 젤라틴 한 스푼에는 구리의 일일 가치 (DV)의 17 %와 셀레늄의 DV의 5 %가 있습니다. 또한 B 복합 비타민과 같은 젤라틴에는 미량의 다른 영양소가 있습니다.
동물성 제품을 섭취하지 않는 사람들은 녹스 젤라틴과 같은 제품을 피할 수 있습니다. 대신, 그들은 한천, 펙틴 또는 카라기난과 같은 식물 기반 대안을 소비 할 수 있습니다.
일반 젤라틴의 건강상의 이점
녹스 젤라틴은 다른 향이없는 젤라틴 파우더와 같습니다. 이 식품 첨가물로 인한 건강상의 이점에 대해 들어 보셨을 것입니다.
젤라틴은 콜라겐에서 나오기 때문에 젤라틴을 섭취하면 신체의 콜라겐 생성을 촉진 할 수 있다고 생각합니다. 일부는 같은 이유로 뼈 국물을 소비합니다. 하버드 건강 출판에 따르면식이 콜라겐 섭취는 종종 다음과 같이 생각됩니다.
- 관절 통증 완화
- 피부 외관과 건강 개선
- 소화 지원
- 뼈 강화
- 뼈와 관절 질환 예방
불행히도 하버드 헬스는 이러한 주장은 과학적 증거가 거의 없다고 말합니다. 신체의 콜라겐 생성은 피부, 관절 및 뼈의 건강에 영향을 주지만식이 콜라겐 섭취는 이러한 부위의 대부분의 문제를 방지하거나 예방할 수 없습니다.
식품 과학 기술 의 연례 검토 에서 2015 년 4 월 검토에 따르면, 이는 섭취 한 콜라겐이 소화관을 통과 한 다음 혈류에 흡수되어 건강에 영향을 미치기 때문입니다. 이것은 당신이 섭취하는 콜라겐이 몸에 흡수 될 가능성이 거의 없음을 의미합니다.
그러나식이 콜라겐은 여전히 특정 건강상의 이점을 가질 수 있습니다. 이 동일한 검토는 돼지 콜라겐의 소비가 어떻게 피부 탄력을 향상시킬 수 있는지에 대해 논의했습니다.
지금까지 콜라겐이나 젤라틴을 섭취하면 제한적인 이점만이 나타났습니다. 대부분의 이점은 콜라겐 기반 스킨 케어 제품을 적용한 후에 발생했습니다.
젤라틴 또는 콜라겐의 정확한 건강상의 이점을 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다. 이 성분은 다른 영양소와 결합하여 유용해야 할 수도 있습니다.
American Journal of Clinical Nutrition의 2016 년 11 월의 작은 연구에 따르면 아스코르브 산이 풍부한 젤라틴은 콜라겐 합성을 증가시킬 수 있습니다. 이것은 젤라틴과 결합 된 비타민 C가 조직 복구를 촉진 할 수 있음을 의미 할 수 있습니다.
