미국인들은식이가 심장병, 당뇨병, 고혈압, 암 및 비만을 포함한 특정 질병의 발달에 중요한 역할을한다는 것을 알고 있습니다. 영양사와 의사들은식이에서 지방을 자르고 복합 탄수화물로 대체 할 것을 권장했으며, 미국인들은 탄수화물에 찬성하여 고기, 계란 및 치즈 섭취를 줄였습니다. 불행히도이 접근법은 체중 관련 질병의 수를 줄이는 데 도움이되지 않았습니다. 균형 잡힌 식단에는 추가 건강 문제없이 고기, 계란 및 치즈가 포함될 수 있습니다. 그러나 이러한 음식을 식단에 다시 도입하기 전에 의사와 상담하십시오.
역사
로버트 앳킨스 박사에 따르면 고기, 계란, 치즈를 먹으면 수백만 년이 걸렸습니다. 1910 년에서 1960 년 사이에 심장병이 증가하고 있었지만, 그 증가 이유는 인정되지 않았습니다. 설탕, 옥수수 시럽 및 흰 밀가루와 같은 정제 된 탄수화물에 찬성하여 고기, 계란 및 치즈의 양을 줄임으로써 미국의 식단이 바뀌 었습니다. 단순 탄수화물의 증가는 인슐린 수치를 높이고 체중 증가의 원인이되었습니다. 이제 Atkins, The Zone 및 Abs Diet와 같은 새로운 프로그램에서 고기, 계란 및 치즈를 포함하는 고단백 저탄수화물 식단이 권장되고 있습니다.
육류의 장점
스테이크, 생선, 닭고기 및 칠면조와 같은 고기는 "아 bs 다이어트"에서 David Zinczenko에 의해 슈퍼 푸드로 확인되었습니다. 고기는 균형 잡힌 식단의 기초가되어야하는 근육 형성 단백질을 제공합니다. 탄수화물 및 지방과 같은 다른 음식보다 고기에서 단백질을 소화하는 데 신체가 더 많은 에너지를 소비합니다. 육류에서 섭취하는 단백질이 많을수록 더 많은 칼로리를 소모하게됩니다. 생선과 같은 고기에는 렙틴이라는 호르몬을 감소시키는 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다. 물고기는 렙틴 수치를 낮추어 신진 대사가 빠릅니다.
계란의 장점
식단에서 계란을 단백질 공급원으로 활용해야합니다. 계란의 단백질은 치즈 및 쇠고기와 같은 다른 소스의 단백질보다 더 많은 근육을 만듭니다. 계란에는 지방 세포를 분해하는 데 중요한 비타민 B12가 포함되어 있습니다. 계란에는 또한 비타민 B2 및 K, 셀레늄 및 요오드와 같은 농축 된 양의 다른 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 난황은 콜린의 공급원으로, 건강한 신경 및 뇌 세포에서 역할을합니다. 계란 노른자는 또한 눈을 보호하는 카로티노이드 인 루테인을 제공합니다.
치즈의 장점
치즈는 단백질 공급원 일뿐만 아니라 뼈의 성장, 발달 및 강화에 중요한 역할을하는 충분한 양의 칼슘 및 비타민 D를 제공하는 것으로 가장 잘 알려져 있습니다. 테네시 대학 (University of Tennessee)의 연구에 따르면 최대 1, 300mg의 칼슘을 섭취 한 다이어트자는 칼슘을 적게 섭취하는 다이어트 자보다 체중이 거의 두 배나 줄었습니다. 치즈는 체지방의 분해를 증가시켜 체중 증가를 방지합니다.
고려 사항
육류, 계란 및 치즈에는 많은 양의 칼로리와 포화 지방이 포함되어 있습니다. 포화 지방은 심장 마비 및 뇌졸중의 위험 증가와 관련이 있습니다. 다이어트에서 포화 지방의 양을 줄이려면 붉은 살코기를 조금씩 자르십시오. 치즈는 저지방 또는 무 지방 버전이어야합니다. 계란 노른자에는 5-6g의 지방이 들어 있으며이 지방의 약 1/3은 포화 지방입니다. 계란을 먹을 때는 달걀 흰자위로 바꾸어 노른자를 먹지 마십시오. 이것은 또한 콜레스테롤 수치를 높이기 위해 콜레스테롤 알을 함유하는 양을 줄일 수 있습니다.
