전 세계의 다이어트를 볼 때 미국식이 다른 요리와 어떻게 비교되는지 보는 것은 항상 흥미 롭습니다. 건강과 사망률을 논의 할 때 자주 나타나는 다이어트 중 하나는 특히 스페인이 세계에서 가장 건강한 나라라는 제목을받은 스페인 다이어트입니다.
스페인식이 습관
스페인 식단이 더 나은 건강에 기여할 수 있습니까? 기대 수명을 예측하기 위해 데이터를 조사 할 때 연구원들이 대답하려는 질문 중 하나입니다. 그리고 Lancet에 발표 된 2018 년 10 월 연구에서 발견 된 사실은 2040 년까지 스페인은 거의 86 년 동안 가장 높은 수명을 가질 것으로 예상됩니다.
또한 Bloomberg 2019 Healthiest Country Index는 스페인을 세계에서 가장 건강한 국가로 평가했습니다. 국가는 기대 수명, 담배 사용과 같은 위험 및 비만 및 환경 요인에 따라이 순위를 얻습니다.
많은 전문가들은 스페인 식단이 지중해 식 식단과 비슷하다고 말합니다. 그러나 European Journal of Clinical Nutrition에 게재 된 2010 년 11 월 이전의 연구는 다른 결과를보고합니다. 2000 년부터 2006 년까지 수집 된 데이터를 바탕으로, 연구원들은 1960 년대 이후 스페인의 음식 소비 패턴이 급격히 변화 한 것을 발견했습니다. 이 결과에 근거한식이 요법이 전통적인 지중해 식식이 요법과 다르다는 결론을 내 렸습니다.
Nutrients 저널에 실린 2018 년 9 월의 또 다른 연구는 스페인의 아침 식사 소비량과 그것이 전체 식단 품질에 미치는 영향을 조사했습니다. 데이터에 따르면, 스페인 인구의 대부분 (> 85 %)이 정기적으로 아침 식사를하고 아침 식사에서 먹는 것이 일일 섭취량의 16 ~ 19 %를 차지한다는 것을 발견했습니다.
또한 스페인 식 아침 식사는 일일 에너지 기여와 비교하여 탄수화물, 설탕, 나트륨, 티아민, 리보플라빈, 엽산, 철, 칼륨, 마그네슘, 인 및 칼슘이 첨가 된 것으로 나타났습니다. 또한 단백질, 섬유질, 총 지방, 베타 카로틴, 비타민 E 및 D와 수분 섭취량이 적습니다.
스페인 음식 피라미드
유엔 식량 농업기구 (FAO)가 발표 한 스페인의 식품 기반식이 가이드 라인에 따르면, 스페인은 전통적인 지중해식이 요법에 따라식이 권장 사항이 포함 된 식품 피라미드를 사용합니다. 또한 피라미드를 세 가지 소비 수준 아래에있는 음식 그룹으로 나눕니다.
- 매일: 전체 곡물 및 제품, 과일, 야채, 올리브유 및 유제품
- 주간: 생선, 가금류, 펄스, 견과류, 감자, 계란, 육류 및 육류 제품
- 때때로: 과자, 간식 및 단 음료
전 세계의 다른 많은 다이어트와 마찬가지로 스페인 다이어트에 대한 권장 사항에는 다양한 음식 섭취가 포함됩니다. 음식 피라미드를 기반으로 한 스페인 식사 계획에 대한 다른 주요 요점은 다음과 같습니다.
- 매일 음식 섭취량을 균등하게 나누면서 하루에 5-6 개의 작은 식사를하십시오.
- 많은 곡물, 바람직하게는 전체 곡물을 포함하십시오.
- 매일 과일과 채소 5 인분을 목표로합니다.
- 일주일에 2 ~ 4 회 물고기를 섭취하십시오.
- 불포화 지방산 (올리브 오일), 오메가 -6 (해바라기 오일 및 콩기름) 및 오메가 -3 (견과 및 콩기름 및 지방 생선)과 같은 좋은 지방에 중점을 둡니다.
- 섬유질이 풍부한 탄수화물을 선택하십시오.
- 소금을 제한하십시오.
- 하루에 1.5 리터의 물을 마시십시오.
지중해 식
FAO는 스페인 다이어트 식품 피라미드와 지중해 식 다이어트를 연결했습니다. 그러나 지중해식이 요법은 정확히 무엇이며 스페인이 평균 수명 목록에서 최상위를 유지하는 데 어떻게 도움이됩니까?
클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)에 따르면 실제로 다이어트보다는 라이프 스타일에 더 가까운 지중해 식 다이어트는 과일, 야채, 콩류, 견과류 및 올리브 오일이 풍부합니다. 생선, 특히 오메가 -3 지방산이 많은 생선은 일주일에 3 번 섭취하는 것이 좋습니다.
또한 엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 건강한 지방을 선호합니다. 피해야 할 음식에는 정제 된 설탕, 정제 된 곡물, 가공육, 고도로 가공 된 식품, 트랜스 지방 및 정제 된 오일이 포함됩니다.
메이요 클리닉 (Mayo Clinic)은 건강을 증진시키고 만성 질환을 예방할 수있는 지중해 식 식단은 미국식이 가이드 라인에서 권장하는 건강한식이 계획 중 하나라고 지적합니다. 하버드 TH 찬 공중 보건 대학은 심혈관 질환의 위험을 낮추고 수명을 늘리며 건강한 노화를 촉진하기 위해 지중해 식 식단을 채택하는 것을지지한다고 밝혔다.
