소화 불량에는 특정 음식을 섭취 한 후 팽만감, 가스, 메스꺼움, 가슴 앓이 및 기타 위통이 포함될 수 있습니다. 효모 빵 한 조각은 종종 위에서 온화한 것으로 간주되지만 빵의 주요 성분은 음식 알레르기, 소화기 질환 또는 특정 음식 불내증이있는 사람들에게 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 소화 불량 증상에 호흡 곤란, 심한 통증 또는 구토가 동반되는 경우 즉시 의사의 진찰을 받으십시오.
밀
미국 식품의 약국 (FDA)에 따르면 밀은 8 가지 가장 흔한 식품 알레르기 항원 중 하나입니다. 밀 알레르기가있는 사람들은 대부분의 효모 빵과 같이 밀이 함유 된 음식을 먹을 때 두드러기 나 입의 붓기와 같은 접촉 성 알레르기 반응, 복부 경련, 구토 및 설사와 같은 전신 반응을 경험할 수 있습니다. 음식 알레르기 항원에 대한 심각한 알레르기 반응에는 생명을 위협하는 아나필락시스 쇼크가 포함될 수 있습니다. FDA에 따르면, 2004 년 식품 알레르기 항원 라벨링 및 소비자 보호법에 따라 밀과 기타 7 가지 가장 일반적인 식품 알레르기 항원을 함유 한 모든 식품에 눈에 띄는 라벨을 부착해야합니다.
글루텐
Celiac 질병을 가진 사람들은 효모 빵에 생기고 통풍이 잘되는 밀가루를 제공하는 밀가루에 들어있는 글루텐에 견딜 수 없습니다. 메릴랜드 대학교 메디컬 센터에 따르면이 유전자 장애로 인해 사람이 글루텐을 섭취 할 때자가 면역 반응이 시작됩니다. 이 반응은 글루텐을 적대적인 침입자로 취급 할뿐만 아니라 소장의 내벽을 공격합니다. 증상은 복통, 팽만감 및 설사를 포함한 다양한 소화 문제를 포함 할 수 있습니다.
누룩
효모는 단일 세포 곰팡이입니다. 메릴랜드 대학 의료 센터에 따르면 곰팡이에 알레르기가있는 사람 (다세포 곰팡이)은 효모가 함유 된 음식을 섭취 할 때 소화 불량을 포함한 알레르기 증상을 경험할 수 있습니다. 또한 빵이나 밀가루 및 밀가루에서 자라는 곰팡이는 빵을 먹는 동안 소비되어 추가적인 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면 곰팡이 알레르기가있는 사람들은 특히 펌퍼 니켈 및 효모와 같은 고 효모의 신 빵을 피해야합니다.
섬유
통밀과 같은 통 곡물로 만든 빵은식이 섬유가 많을 수 있습니다. 일부 빵에는 밀기울, 귀리 밀기울 또는 아마씨와 같은 고 섬유질 첨가물도 들어 있습니다. Colorado State University Extension 웹 사이트에 따르면식이 섬유는 건강과 소화에 도움이 될 수 있습니다. 식이 섬유를 많이 섭취하는 데 익숙하지 않은 사람들은 섬유질이 많은 음식을 처음 먹을 때 가스, 팽창 및 설사를 경험할 수 있습니다. 소화 시스템이 건강한 고 섬유질식이에 적응할 때까지 전체 곡물 빵 및 기타 고 섬유질 음식의 양을 천천히 증가시켜 위의 고통을 최소화 할 수 있습니다.
