식사에 약간의 매운 소스를 추가하는 것이 향신료와 맛을주는 빠르고 쉬운 방법입니다. 그러나 어떤 사람들에게는 매운 소스가 종종 타는듯한 통증의 형태로 위장 문제를 일으킬 수 있습니다. 이것은 종종 캡사이신 (capsaicin)으로 알려진 매운 소스에 사용되는 고추에서 발견되는 성분으로 인해 위장의 내막을 자극하고 민감한 위장을 가진 사람들에게 통증을 유발할 수 있습니다. 매운 소스는 또한 소화성 궤양과 같은 소화 장애를 자극 할 수 있습니다. 경미한 통증은 일반적으로 걱정할만한 원인이 아니지만 심한 통증이나 구토와 같은 다른 증상이있는 경우 자격을 갖춘 보건의와 상담 할 때까지 매운 소스를 피하십시오.
캡사이신 소개
Capsaicum (Capsicum이라고도 함)은 카이엔 고추, 할라 페뇨 고추 및 파프리카를 포함한 모든 고추에서 발견되는 활성 성분입니다. 그것은 고추가 "뜨거운 것"이라는 느낌을주는 이유입니다. 이것이 캡사이신을 함유 한 고추가 전부는 아니지만 대부분의 매운 소스에서 발견되는 이유입니다. 어떤 형태로든 캡사이신을 경구로 복용하면 위 내벽을 자극 할 수 있으며, 이는 특히 많은 양을 섭취 할 경우 일부 사람들에게 위통과 설사를 유발할 수 있습니다.
위 자극
고추의 캡사이신은 실제로 위를 손상 시키지는 않지만 손상의 영향을 시뮬레이션합니다. 이것은 캡사이신이 위 조직과 접촉하여 물질 P로 알려진 화학 물질을 방출하는 경우에 발생합니다. 물질 P는 일반적으로 조직이 손상된 경우에만 방출되므로 매운 소스에있을 때도 고추를 먹으면 신경계가 생각을 속이도록합니다. 손상이있어 불타는 통증을 느끼게합니다. 고추가 들어간 매운 소스를 많이 섭취하는 사람들은 캡사이신에 반복적으로 노출 된 후 물질 P가 위나 몸의 어느 곳에서 고갈되어 결국 내성을 키우고 통증을 느끼지 않을 수 있습니다.
소화 장애
매운 음식뿐만 아니라 다른 매운 음식은 소화 장애를 유발하지 않지만 자극을 줄 수 있으므로 화상 통증, 메스꺼움 또는 단순한 소화 불량을 포함한 다양한 위장 문제가 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 위궤양 (세균에 의해 생긴 궤양)의 증상은 모든 종류의 매운 음식으로 악화 될 수 있습니다. 일반적으로 GERD 또는 가슴 앓이라고하는 위식도 역류 질환이있는 경우, 핫 소스를 먹으면 위장과 식도에 통증이 생길 수 있습니다 (위에서 입까지의 튜브).
가능한 해결책
매운 소스를 피하는 것이 소비로 인한 위장 문제를 피하는 가장 좋은 방법입니다. 그러나 식사에 첨가되는 맛을 계속 즐기고 싶다면 시간이 지남에 따라 소량을 섭취하면 저항력을 키워 더 이상 복통을 느끼지 않을 수 있습니다. 매운 소스를 먹은 후 우유 한 잔을 마시면 존재하는 캡사이신을 중화시켜 통증을 줄일 수 있습니다. 제산제를 복용하면 위산을 중화시키고 특히 위식도 역류 질환이나 궤양으로 인한 문제인 경우 위 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 매운 소스를 섭취 한 후 지속적으로 심한 통증이나 다른 증상이 나타나면 의사가 기본 소화 장애를 배제 할 수있을 때까지 피하십시오.
