바질 씨앗은 최신 슈퍼 푸드로 선전되며, 피곤한 오래된 치아 씨앗을 스무디와 오트밀로 소용돌이 치게합니다. 영양소 프로필이 비슷하면 그럴 수도 있습니다. chia와 마찬가지로 바질 씨앗은 섬유질이 풍부하고 식욕을 억제하여 칼로리를 적게 채울 수 있습니다.
바질 씨앗은 무엇입니까?
대부분의 사람들은 소스와 피자에 향을 더한 바질 식물의 잎을 알고 사랑합니다. 씨앗은 덜 유명합니다. 그러나 그들은 전통 의학에서 궤양, 가슴 앓이 및 설사와 같은 주로 소화 상태를 치료하는 데 사용되었습니다.
sabja 씨앗이라고도하는이 씨앗은 남아시아에서 인기가 있으며, 이곳은 sharbat와 같은 전통적인 음료 및 팔 루다와 같은 아이스 디저트에 독특한 질감을 제공하는 데 사용됩니다. 그들은 거품 차에 사용되는 타피오카 공과 비슷한 질 기고 미끄러운 질감을 제공합니다.
바질 씨앗은 상당량의 미네랄 마그네슘, 철, 망간 및 아연 및 건강 지방을 제공하며, 2017 년 9 월 파키스탄 농업 저널에 발표 된 연구 기사를보고합니다. 항산화 특성.
섬유 및 체중 감소
바질 씨앗은 USDA 데이터에 따라 chia의 스푼에 4 그램에 비해 스푼 당 7 그램의 섬유질 함량과 관련하여 chia 씨앗보다 우선합니다. 체중 감량에 중요한 역할을 할 수있는 곳입니다.
더 많은 섬유질을 섭취하는 것이 체중 감량을위한 건전한 전략입니다. 섬유질은 천천히 소화하고 다른 음식과 함께 섭취하는 것을 느리게합니다. 따라서 식사를 마친 후에는 음식이 위장에 더 오래 남아 있습니다. 이렇게하면 식사 시간을 늘리고 다음 식사에서 칼로리를 적게 소비 할 수 있습니다.
섬유질이 풍부한 음식은 또한 일반적으로 에너지 밀도가 낮습니다. 즉, 섬유질이 적은 음식보다 1 온스의 칼로리가 적습니다. 질병 통제 및 예방 센터 (Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면 섬유질이 많은 음식을 선택할 때 더 많은 음식을 섭취하고 칼로리 섭취량을 조절할 수 있습니다.
가용성 섬유의 특별한 역할
치아 씨와 마찬가지로, 바질 씨는 특히 가용성 섬유 라 불리는 섬유의 종류가 높다. 이름에서 알 수 있듯이 수용성 섬유는 물에 용해됩니다. 내장에서 체액을 끌어 당기면 팽창하여 위가 팽창합니다. 많은 식사 후에 "음식 아기"를 본 적이 있다면이 개념에 익숙합니다.
당신은 아마 곧 배고프지 않았을 것입니다. 이것은 그렐린이라는 식욕 자극 호르몬과 관련이있을 수 있습니다. 2019 년 1 월 Journal of Nutrition & Metabolism의 한 논문에 따르면 위 팽창은 그렐린의 방출을 지연시킵니다. 위가 길게 늘어날수록 지연이 길어집니다.
또한, 가용성 섬유는 아세트산, 프로피온산 및 부티르산을 포함한 단쇄 지방산 (SCFA)을 생성하는 공정 인 미생물 총에 의해 장에서 발효됩니다. 2019 년 7 월에 Advances in Nutrition 에 발표 된 연구 리뷰에 따르면, SCFA는 기아를 억제하는 포만 호르몬의 방출을 자극합니다.
바질 씨앗을 먹는 방법
치아 씨앗을 먹는 것과 거의 같은 방법으로 식단에 바질 씨앗을 포함시킬 수 있습니다. 스무디, 주스, 요구르트 또는 오트밀에 전체 또는 분쇄 물을 첨가하십시오. 약간의 위기를 위해 샐러드 위에 뿌린다. 바질 씨앗과 코코넛 밀크를 결합하여 바질 씨앗 푸딩을 만들 수도 있습니다. 당신이 선택한 과일에 자연스런 단맛을 더하고 씨앗이 최소 20 분 동안 담가 두도록하십시오.
바질 씨앗의 섬유 함량은 보너스이지만 선외로 가지 않도록주의하십시오. 섬유질 섭취를 너무 빨리 늘리면 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 1/2 큰술부터 시작하여 몇 주에 걸쳐 서빙 규모를 점차적으로 늘리십시오.
