브라질 너트의 부작용

브라질 견과류는 단백질, 식이 섬유, 심장 건강에 좋은 단일 및 다중 불포화 지방, 비타민 및 미네랄의 좋은 공급원입니다. 그러나 권장량보다 많이 섭취하면 중독을 포함한 건강 위험을 초래할 수있는 잠재적으로 유독 한 화합물이 포함되어 있습니다. 브라질 너트를 먹으면 안되는 이유를 알아보십시오 !

너무 많이 섭취하면 브라질 너트 부작용에 셀레늄 중독이 포함될 수 있습니다. 크레딧: Tane4kaChe / iStock / GettyImages

셀레늄 함량의 위험

브라질 너트에는 미량 미네랄 셀레늄 함량 이 높습니다. 몸이 살아 남기 위해서는 셀레늄이 필요하지만 독성이 위험 할 수 있습니다. 면역 기능을 지원하고 갑상선을 조절하는 데 도움이되는 항산화 제로서의 중요한 역할을 유지하는 데 단 1 분만 필요합니다.

브라질 너트의 셀레늄 양은 토양 및 기타 요인으로 인해 재배 위치에 따라 약간 다릅니다. 미국 농무부는 브라질 너트에 온스당 544 마이크로 그램 의 셀레늄이 포함되어 있다고 명시하고 있습니다. 1 온스의 브라질 너트는 6 개의 커널 또는 28.35 그램입니다. 즉, 하나의 브라질 너트 에는 거의 96 마이크로 그램의 셀레늄이 포함되어 있습니다.

셀레늄은 얼마나 안전합니까?

건강을 유지하기 위해 권장되는 셀레늄식이 수당은 다음과 같습니다.

7 개월에서 3 세까지의 어린이, 20 마이크로 그램
4 세에서 8 세까지의 어린이, 30 마이크로 그램
9 세 ~ 13 세 40 세 어린이

마이크로 그램
14 세 이상 성인, 55 마이크로 그램
수유부 및 임산부, 60 ~ 70 마이크로 그램

얼마나 많은 셀레늄이 독성이 있습니까?

단 하나의 브라질 너트 만 섭취하면 권장 일일 섭취량을 초과하여 137 %가 기여합니다.

그러나 건강하지는 않지만이 양이 심각한 독성 반응을 일으킬 가능성은 낮습니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)은 식품 및 보충제 에서 셀레늄에 대한 허용 가능한 상한치를 다음 과 같이 나열합니다.

1 ~ 3 세 어린이 90 마이크로 그램
4 ~ 8 세 어린이 150 마이크로 그램
9 ~ 13 세의 청소년, 280 마이크로 그램
14 세 이상 성인, 400 마이크로 그램

NutritionFacts.org는 매일 네 개의 브라질 너트 를 섭취하면 실제로 셀레늄의 허용 일일 한계에 부딪 히고 독성 위험 에 처할 수 있다고 제안합니다. 브라질 너트를 먹을 때는 생선, 햄, 소고기, 칠면조 및 계란과 같은 다른 셀레늄 공급원 을 고려하십시오. 또한 보충제를 섭취하는 경우 성분의 셀레늄 수치를 확인하고 일일 섭취량에 추가하십시오.

셀레늄 독성의 증상

셀레늄 독성은 셀렌 증으로 알려진 상태입니다. 셀레늄 과다 섭취의 초기 지표는 호흡시 마늘 냄새와 입안의 금속 맛입니다. 높은 셀레늄 섭취의 가장 흔한 임상 증상은 다음과 같습니다.

모발 및 손톱 손실 또는 취성
피부의 병변
구역질
피부 발진
얼룩덜룩 한 이빨
피로
과민성
신경계 이상

셀렌 증의 더 심각한 증상은 다음과 같은 중증의 위장 및 신경 반응입니다.

급성 호흡 곤란 증후군
심근 경색증
탈모
근육 부드러움
떨림
가벼운
안면 홍조
신부전
심장 마비
드문 경우에 죽음

견과류에 대한 알레르기 반응

Food Allergy Research and Education에 따르면 나무 견과류 알레르기는 어린이와 성인에게 가장 흔한 음식 알레르기 중 하나입니다. 브라질 너트는 나무 너트이기 때문에 심각하고 생명을 위협 할 수있는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 적은 수의 견과류조차도 다음과 같이 경증에서 중증에 이르는 예측할 수없는 증상을 유발할 수 있습니다.

복통, 경련, 메스꺼움 및 구토
안면 붓기
설사
삼키기 어려움
입, 목, 눈, 피부 또는 다른 부위의 가려움증
코 막힘 또는 콧물
구역질
호흡 곤란
아나필락시스 — 몸에 충격을 줄 수있는 생명을 위협 할 수있는 반응

미국 알레르기, 천식 및 면역학 대학 (American College of Allergy, Asthma and Immunology)에 따르면, 나무 견과 알레르기는 종종 10 % 미만의 사람들이 알레르기를 능가하는 것으로 지속됩니다. 나무 견과류에 알레르기가있는 경우 오일과 버터를 포함하여 브라질 너트가 포함 된 제품을 섭취하지 않도록 브라질 너트 독성을 피하십시오.

높은 바륨 함량

바륨은 토양에서 일부 식물로 흡수되는 금속입니다. 브라질 너트는 지리적 위치에 따라 다양한 농도의 바륨을 함유하고 있습니다. 바륨 중독은 드물고 자주 우연히 발생하거나 자살 섭취로 인해 발생합니다. 그 결과 근육 약화 및 마비, 심장 손상 및 호흡 부전이 발생할 수 있습니다.

다양한 브라질 지역에서 견과류의 천연 바륨 및 라듐 농도에 비해 브라질 너트를 섭취하는 안전성을 평가하기 위해 Journal of Analytical Toxicology에 의해 연구가 수행되었습니다. 0.2 그램의 바륨 염을 섭취하는 것은 경우에 따라 독성이있을 수 있지만 인간의 치사량은 일반적으로 1 ~ 30 그램입니다.

연구원들은 브라질 너트 나무 열매의 라듐과 바륨에서 방사능 수준이 같은 지역의 다른 식료품보다 2-4 배 높았다 고보고했습니다. 그러나 몸에 견과류를 섭취하면 바륨이 완전히 흡수되지 않습니다. 연구 결과에 따르면, 브라질 너트에 존재하는 방사능은 매일 하나의 너트를 섭취 할 때 건강에 위험 을 초래 하지 않는다는 결론을 얻었습니다.

브라질 너트 영양

대부분의 견과류와 마찬가지로 브라질 견과류는 칼로리와 지방 이 많습니다. 그러나 소비를 최소한으로 유지하고 때로는 4-6 개의 견과류 만 먹으면 많은 영양 학적 이점이 있습니다. 6 개의 브라질 견과류 1 인분에는 185 칼로리와 4 그램의 단백질, 탄수화물 일일 섭취량의 3.5 그램 (1 %) 만 들어 있습니다.

6 개의 브라질 견과류에는 총 지방 18.8g, 포화 지방 4.3g이 들어 있습니다. 그러나 견과류에는 6.9 그램의 건강한 단일 불포화 지방 과 5.8 그램의 다중 불포화 지방이 포함되어 있습니다. 식이 지침에 따르면 총 지방 섭취량은 일일 칼로리 섭취량의 20 ~ 35 % (44 ~ 78 그램)로 제한되며 그 중 10 %는 포화 지방으로 섭취해야합니다.

브라질 견과류는 8 % DV를 제공하는 식이 섬유 의 좋은 공급원으로 소화 시스템을 건강하게 유지하고 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병 위험을 낮추는 데 도움이됩니다.

: 섬유는 몸에 어떤 역할을합니까?

더 많은 브라질 너트 혜택

브라질 너트에는 신체의 많은 대사 및 생리 기능에 필요한 B 비타민이 들어 있습니다. 0.2 밀리그램의 티아민을 함유 한 브라질 너트는 6 개의 너트에 일일 가치의 12 %를 공급합니다. 티아민은 신경계, 근육 및 심장의 올바른 기능에 핵심적인 역할을합니다.

브라질 견과류에는 6 개의 견과류에 2 % DV의 엽산이 포함되어 있으며 특히 임산부가 저체중 체중을 예방하고 아기가 제대로 발달하도록하는 데 중요합니다. 리보플라빈 은 신체의 탄수화물, 지방 및 단백질 대사를 돕고 6 개의 견과류가 DV의 1 %를 제공합니다. 브라질 너트는 또한 눈, 심장 및 뇌, 판토텐산 의 건강에 중요한 비타민 B6 6 너트 당 1 % DV를 제공하여 면역 및 신경계에 도움을줍니다.

B 비타민 외에도 브라질 견과류에는 질병에 대항하는 데 도움이되는 중요한 항산화 제인 비타민 E 에 대한 DV의 8 %가 들어 있습니다.

모든 필수 미네랄

브라질 너트에는 셀레늄 외에 풍부한 미네랄이 포함되어 있습니다. 풍부한 마그네슘 공급 원인 브라질 너트는 일일 가치의 27 %를 6 개 조각으로 제공합니다. 마그네슘 은 신체의 단백질 합성, 혈당 조절 및 근육 및 신경 기능을 조절합니다.

6 개의 커널 당 25 % DV를 제공하는 상당한 구리 공급 원인 브라질 너트는 뇌를 보호하고 면역 체계를 지원하며 골밀도에 기여할 수 있습니다. 브라질 견과류는 또한 건강한 피부, 머리카락, 뼈 및 치아에 필요한 인 (DV 20 %)을 제공합니다. 브라질 너트의 다른 미네랄은 칼슘, 철, 칼륨, 아연 및 망간 입니다.

: 식단에 미네랄이 중요한 이유는 무엇입니까?