아이오와 주립 대학에 따르면 전분과식이 섬유는 화학 구조 때문에 복잡한 탄수화물이다. 복합 탄수화물의 원천에는 콩, 렌즈 콩, 전분 채소 및 곡물 또는 통밀 또는 멀티 곡물 빵과 같은 곡물이 포함됩니다. 다른 탄수화물, 건강한 지방 및 저지방 단백질과 함께 균형 잡힌 식단의 일부로 통 곡물을 섭취하십시오.
통 곡물
모든 곡물은 복잡한 탄수화물의 공급원이지만, 전체 곡물은 셀레늄, 칼륨 및 마그네슘과 같은 심장 건강 영양소를 포함하기 때문에 특히 건강한 공급원입니다. 곡물의 적어도 절반은 통 곡물 소스에서 가져와야합니다. 통밀 빵 한 조각은 약 69 칼로리를 가지고 있으며 3.6g의 단백질과 1.9g의 섬유질을 제공하는 반면 정제 된 흰 빵 한 조각은 0.6g의 섬유질, 66 칼로리 및 1.9g의 단백질을 함유하고 있습니다. 통밀 빵이 맨 위에 나옵니다.
필수 영양소
강화 된 브랜드를 선택하면 곡물 빵이 더 좋습니다. 미국 보건 복지부의 2010 규정 식 지침에 따르면 강화 된 통 곡물에는 나이아신, 리보플라빈, 티아민, 엽산 및 철이 첨가되어 있습니다. 가장 건강한 방법은 복잡한 탄수화물 공급원을 변화시키는 것입니다. 콩과 렌즈 콩은 단백질과식이 섬유가 풍부하고 당근이나 겨울 스쿼시와 같은 녹말 같은 채소는 비타민이 풍부합니다.
에너지
당신의 몸은 음식의 칼로리와 1 온스마다 에너지를 얻습니다. 통밀 빵 한 조각은 대부분의 탄수화물에서 70 칼로리를 제공합니다. Iowa State University에 따르면, 탄수화물은 일상 생활과 신체 활동에 에너지의 대부분을 제공합니다. 설탕은 빨리 소화되며 에너지는 오래 가지 않습니다. 몸은 복잡한 탄수화물을 소화 흡수하는 속도가 느리고 통 곡물 빵은 식빵과 같은 정제 된 단순 탄수화물보다 운동이나 하루를 지속 할 수 있도록 오래 지속되는 에너지를 제공합니다.
고려 사항
곡물 빵은 적당량의 음식 만 섭취하십시오. 건강에 좋은 음식조차도 체중이 증가하기 때문입니다. 거의 모든 종류의 빵에는 소금이 첨가되어 나트륨이 많이 함유되어 있으며, 고 나트륨 식단은 고혈압을 유발하여 뇌졸중 및 신장 질환의 위험을 증가시킵니다. 각 1 온스. 통밀 빵의 서빙에는 134mg의 나트륨이 있으며, 저 나트륨 통 곡물에는 오트밀, bulgur, 보리 및 저 나트륨 빵이 포함됩니다. 고구마 및 옥수수와 같은 전분 성 채소는 또한 저 나트륨 복합 탄수화물입니다.
