바다 다시마는 짠 해안 환경에서 수중으로 자라는 다양한 해초입니다. 다시마를 먹으면 많은 이점이 있지만, 요오드와 비소 함량을 포함하여 알아야 할 바다 다시마 부작용이 있습니다.
바다 다시마는 무엇입니까?
예일대 임업 환경 학교에 따르면 일부 형태의 다시마는 갈색이며 길이가 100 피트까지 자랄 수 있습니다. 에클 로니아 라디에타 (Ecklonia radiata)와 같은 다른 곳은 호주 서부 주변 해역에 서식한다.
국립 해양국 (National Ocean Service)은 켈프의 거대한 캐노피가 얕은 물에 존재하며 다양한 해양 생물에게 보호소와 영양을 제공한다고 설명했다. 육지의 식물과 마찬가지로 바다 다시마는 광합성을 수행하기 위해 태양으로부터의 빛을 필요로하며 영양분이 풍부한 수역에서 자라는 것을 선호합니다.
설탕 다시마와 같은 특정 바다 다시마 ( Saccharina latissima )는 코네티컷과 메인 해안에서 찬물에서 번성합니다. 이들은 새로운 바다 야채로 재배되고 수확되고 있습니다. 코네티컷 농무부에 따르면 해조와 같은 해조류는 해수에서 무기 및 유기 영양분을 추출하여 자연적으로 영양분이 풍부합니다.
바다 다시마 영양
바다 다시마에는 상대적으로 적은 칼로리가 포함되어 있습니다. 생해 다시마 2 테이블 스푼은 단 4 칼로리, 단백질 0.17g, 탄수화물 0.96g, 지방과 설탕 둘 다 0.1g 미만입니다.
미국 국립 의학 도서관 (National Library of Medicine)에 따르면 바다 다시마는 나트륨과 같은 미네랄이 풍부하여 체액 균형을 유지하는 역할을합니다. 2 큰 스푼 서빙에는 23 밀리그램의 나트륨 또는 권장 일일 복용량의 1 %, 17 밀리그램의 칼슘 및 12 밀리그램의 마그네슘이 포함되어 있습니다. 철, 아연 인 및 칼륨과 같은 미네랄은 바다 다시마에서 소량으로도 제공됩니다.
USDA에 따르면 바다 다시마에는 비타민 B5, 비타민 C 및 비타민 E와 같은 미량의 비타민과 신체의 혈액 응고 과정에 필수적인 비타민 K가 들어 있습니다. 2 큰술 제공량은 일일 권장 비타민 K 6 % 및 일일 권장 비타민 B5 및 E 1 %를 제공합니다.
바다 다시마 부작용
때때로 다시마 보충제의 형태로 소비되는 다시마는 요오드 함량이 높기 때문에 갑상선 기능 항진증 환자에게 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 미국 갑상선 협회 (American Thyroid Association)에 따르면 건강한 성인의 일일 권장 수당은 150 밀리그램의 요오드와 임신 또는 수유중인 여성의 경우 220-290 밀리그램입니다.
다시마 보충제는 종종 일일 권장 요오드 한도의 수천 배를 함유하며 때로는 좋은 것보다 더 많은 해를 끼칠 수 있습니다. Mayo Clinic에 따르면, 갑상선이 비정상적인 환자에서 요오드 결핍이 갑상선 기능 항진증의 증상을 악화시킬 수 있습니다. 요오드 결핍이 갑상선 기능 저하증의 주요 원인이 아닌 경우에 특히 그렇습니다.
다른 다시마 부작용에는 다시마의 높은 비소 함량이 포함됩니다. Analytical Methods: Advancing Methods and Applications에 발표 된 2017 년 8 월 연구에 따르면 , 높은 수준의 비소는 사실상 독성이 있으며 발암 성입니다.
그러나, 해조에 함유 된 비소의 약 1 %만이 독성 무기 형태이며, 존재하는 비소의 95 %에 가까운 것은 무해한 유기 화합물 인 arsenosugar입니다. Analytical and Bioanalytical Chemistry에 게재 된 2018 년 2 월 연구의 저자들은식이 다시마 부작용 중 하나가 비소 수준으로 인한 독성 증으로 설사, 구역 및 전반적인 신체 약화를 초래한다고 설명합니다.
Environmental Science and Pollution Research International에 발표 된 2016 년 6 월 연구에 따르면 높은 수준의 수은을 함유 한 물은 다시마의 수은 흡수 능력으로 치료할 수 있습니다. 해수의 중금속 오염을 줄이는 데 좋은 방법 일 수 있지만 다시마 보충제를 섭취 할 때 중금속 섭취로 인한 잠재적 인 다시마 부작용을 명심해야합니다.
