자폐증이있는 어린이의 많은 부모는 밀, 보리, 호밀의 단백질, 우유의 단백질 인 카제인에 대한 알레르기가 장애와 관련된 신경 행동 증상을 설명하는 퍼즐 일 수 있다고 생각합니다. 글루텐 프리, 카세인 프리 또는 GFCF라고 불리는 다이어트에서 이러한 음식을 제거하면 다이어트는 자폐증 증상을 개선하지만 임상 연구는 관련성이 입증되지 않았습니다. GFCF 다이어트를 고려하고 있다면 뼈 건강, 철분 결핍 및 변비에 대한 영향을 포함한 잠재적 부작용에 대해 알고 있어야합니다. 식이 요법을 변경하기 전에 의사 나 영양사와 상담하십시오.
GFCF 소개
GFCF 다이어트는 글루텐과 카세인을 함유 한 모든 음식을 제거하는 것을 목표로합니다. 글루텐의 경우 밀, 보리 또는 호밀 가루로 만든 빵, 시리얼, 크래커 및 파스타 제품이 없습니다. 핫도그, 델리 고기, 소시지, 칩, 감자 튀김, 수프, 사탕, 간장 및 기타 포장 제품에도 글루텐이 함유되어있을 수 있습니다. 카제인의 경우 우유, 치즈, 요구르트 및 구운 식품 및 초콜릿과 같이 우유가 들어있을 수있는 기타 식품을 생략해야합니다. GFCF 다이어트의 영양 요구를 충족 시키려면 제거 된 음식에 대한 건강한 대안을 포함시키는 것이 중요합니다.
뼈 건강
GFCF 다이어트의 잠재적 부작용 중 하나는 뼈 건강에 미치는 영향입니다. 식이 보충제 사무국에 따르면 우유와 우유 제품은 미국식이 요법에서 칼슘의 주요 공급원입니다. 칼슘은 뼈 건강에 필수적인 영양소이며, 섭취가 잘되지 않으면 뼈의 강도에 영향을 줄 수 있습니다. 식이에서 우유를 제거하면 결핍 위험이 높아집니다. 칼슘은 어린이와 청소년의 경우 700 밀리그램에서 1, 300 밀리그램, 성인의 경우 1, 000 밀리그램에서 1, 200 밀리그램의 범위가 필요합니다. 강화 오렌지 주스 또는 두유, 칼슘이 함유 된 두부, 뼈가 들어간 연어 통조림 또는 케일과 같은 우유 이외의 칼슘 공급원을 포함하면 GFCF 식단에서 뼈 건강을 지원하고 뼈를 지원해야합니다.
철분 결핍
밀, 보리 및 호밀은 철분의 공급원이며, 식이에서이 곡물과 음식을 제거하면 철분 결핍 위험이 높아집니다. 철은 몸 전체에 산소를 운반하는 적혈구의 단백질 인 헤모글로빈의 형성에 필요합니다. 철분 결핍은인지와 면역 건강에 영향을 미칩니다. 어린이의 경우 학습에 영향을 줄 수 있습니다. 어린이와 십대의 경우 철분의 필요량은 하루에 7 밀리그램에서 15 밀리그램이며 성인은 8 밀리그램에서 18 밀리그램이 필요합니다. 가임기 여성 (19 세에서 50 세)은 더 많은 양이 필요합니다. 육류, 가금류, 콩 및 브로콜리와 같은 GFCF 식단에 철분의 대체 공급원을 포함시켜 결핍을 예방하는 것이 중요합니다.
변비
GFCF식이 요법은 변비의 위험을 증가시킵니다. 곡물은 섬유질의 중요한 공급원으로, 대변에 부피를 증가시키고 장 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다. 하버드 공중 보건 대학에 따르면 밀의 섬유질, 특히 밀의 밀기울은 과일과 채소의 섬유질보다 변비 완화에 더 효과적입니다. 1, 000 칼로리 당 14 그램의 섬유질이 필요합니다. 과일 및 채소 외에도 콩 및 현미 및 퀴 노아와 같은 글루텐이없는 곡물은 변비를 개선하거나 예방하기위한 일일 섬유 요구를 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
