뜨거운 물에서 닭고기를 요리한다는 아이디어가 삶은 고기를 제공하는 고령의 친척들에 대한 추억에서 나온 테러로 가득 차면 다시 생각해보십시오. 데친 닭고기는 맛이 좋은 스톡에 담그고 부드럽게 요리하여 육즙이 많고 부드러운 질감을 제공합니다. 밀렵 치킨은 맛을 유지하고, 재고에 넣은 것에 따라 건강하거나 죄가 될 수 있습니다.
1 단계
백리향과 베이 잎을 주방 끈과 함께 묶으십시오.
2 단계
큰 냄비를 중간 불로 가열하고 바닥에 올리브 오일을 바릅니다. 닭 허벅지를 냄비에 넣고 각면에서 약 5 분 동안 또는 황금색으로 가열하십시오. 양파, 셀러리 및 당근을 넣고 허브와 계절을 맛에 첨가하십시오.
3 단계
닭고기와 허브를 덮을 수 있도록 냄비에 뜨거운 물을 충분히 붓고 뚜껑을 냄비에 넣고 끓입니다. 끓인 곳으로 줄이고 뚜껑을 제거한 다음 10 분간 계속 요리하십시오.
4 단계
냄비를 불에서 꺼낸 후 뚜껑을 닫고 닭고기가 익을 때까지 약 1/2 시간 동안 그대로 두십시오. 닭고기를 자르고 고기가 분홍색이 아닌지 확인하여 완성도를 확인하십시오. 미국 농무부는 온도계를 사용하여 내부 온도가 화씨 165도 이상인지 확인하는 것이 좋습니다.
5 단계
여분의 맛을 내기 전에 닭고기 위에 두 스푼의 주식을 넣습니다.
필요한 것
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베이 잎 2 개
백리향의 8 줄기
주방 끈
올리브유 2 큰술
뼈와 피부가있는 닭 허벅지 4 개
잘게 썬 중간 크기의 양파 1 개
셀러리 줄기 2 개, 절단
자른 큰 당근 1 개
양념 용 소금과 후추
끓는 물
팁
으깬 감자와 볶은 아스파라거스와 함께 제공하십시오. 물을 재고로 사용하도록 보관하십시오. 수프와 리조또 맛있어요. 보다 퇴폐적 인 맛을 내려면 올리브 오일을 녹인 버터로 바꿉니다. “뉴욕 타임즈 (New York Times)”의 앤드류 스 크리 바니 (Andrew Scrivani)는 셀 수없이 많은 다른 조리법에 데친 닭고기를 활용하기 위해 저지방 고 단백질 수정을 위해 스프를 썰어 스프와 샐러드에 추가 할 것을 제안합니다.
