중국어 랜턴으로도 알려진 Physalis alkekengi는 Nightshade 제품군의 일부이며 일반적으로 꽃의 붉은 껍질로 인해 관상용 식물로 사용됩니다. 이 식물은 아시아 전역과 남유럽에 서식합니다. 빨간 랜턴 모양의 꽃에 둘러싸인 작은 베리는 약간 노랗고 달콤한 토마토와 비슷한 맛을냅니다. 이 베리는 미국에서 찾기가 어렵고 봄에는 전문점이나 농민 시장에서만 구입할 수 있습니다. 이상한 종이 포장지에도 불구하고, 중국어 등불 열매는 먹고 요리하기에 매우 간단합니다.
1 단계
껍질이 베이지 또는 크림색으로 변할 때만 열매를 선택하십시오. 꽃이 여전히 옅은 붉은 색인 상태에서 고르면 베리가 너무 신맛이 나서 먹거나 사용할 수 없습니다. 이 과일에는 인, 칼슘 및 철뿐만 아니라 비타민 A와 C가 풍부합니다.
2 단계
껍질을 아래로 당겨 노란 베리를 드러냅니다. 포도와 비슷한 간식으로 줄기에서 바로 먹을 수 있습니다. "Biotechonology Applications"의 C. Mishra에 따르면, 이 장과는 신진 대사를 개선하고 이뇨제와 완하제 효과를 가질 수 있습니다. 또한 변비를 예방하는 데 도움이되는 복잡한 탄수화물 인 펙틴이 풍부합니다.
3 단계
샐러드에서 체리 토마토를 대체하고 장식으로 열매를 자릅니다. 비슷한 맛으로 인해 랜턴 열매는 여러 접시에서 작은 토마토를 대체 할 수 있습니다. 차이니즈 랜턴 베리에는 강력한 항산화 슈퍼 옥사이드 디스 뮤타 제가 포함되어있어 관절염과 같은 산화 관련 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있지만 추가 연구가 필요합니다.
4 단계
잘게 썬 녹색 열매를 파이 충전에 사용하십시오. 파이 크러스트에는 4 컵의 중국어 등불 딸기와 설탕을 넣어 맛을 내십시오. 생으로 먹기에는 너무 신맛이 있지만 설탕으로 딸기를 요리하면 부드럽고 맛이 더 좋습니다.
5 단계
칠면조, 돼지 고기, 생선 또는 다른 고기와 결합하기 위해 풍미있는 소스에 크랜베리를 중국 랜턴 열매로 대체하십시오. 1 큰술을 추가하십시오. 약 ½ 컵의 열매마다 설탕과 약 15 분간 저열로 냄비에 작은 물을 뿌립니다. 열매가 부드러워지면 선택한 양파 또는 허브로 혼합물을 퓌레 화 할 수 있습니다. 딸기가 요리를 마친 후 설탕을 첨가하여 소스를 너무 달지 않게 할 수 있습니다.
팁
여러 과일 디저트 대신에 중국어 등불 딸기를 사용할 수 있지만, 물과 설탕이 부드러워 질 때까지 항상 가열하여 준비해야합니다. 취향에 따라 디저트 및 소스의 설탕 함량을 조정할 수 있습니다.
