분유는 전체, 버터 밀크, 무 지방 및 탈지와 같은 다양한 형태로 제공됩니다. 그것은 마그네슘, 칼슘, 아연, 칼륨 및 인과 같은 비타민과 미네랄의 원천입니다. 분유는 US Aid가 제공하는 Food Commodity Fact Sheet에 따라 신선한 저온 살균 우유에서 물과 지방을 추출하여 생산됩니다. 물 추출 공정 동안, 아미노산과 같은 유익한 영양소가 유지된다.
비타민
분유에는 A, D, E 및 K와 같은 다양한 비타민이 함유되어 있습니다. 미국 유제품 수출 협의회에 따르면 비타민 A는 면역 체계, 생식 기관 및 시력에 도움이되고 세포 성장 및 분화에 도움이됩니다. 비타민 D는 내장이 뼈와 관절, 심장을 돕는 인과 칼슘을 흡수하도록 도와줍니다. 비타민 E는 지단백질과 세포막을 보호하고 질병에 대한 신체의 면역 반응을 자극하는 강력한 항산화 제입니다. 비타민 K는 적절한 혈액 응고에 중요합니다.
단백질과 아미노산
분유를 추출한 액체 우유에는 유청, 카세인 및 기타 단백질이 포함되어 있습니다. 유청 단백질에는 이모 노 글로불린, 프로테아제-펩톤, 알파-락토 글로불린, 베타-락토 글로불린 및 혈청 알부민 분획이 포함됩니다. 분유에는 건강을 유지하고 전반적인 신체 기능을 증진시키는 데 필수적인 이소류신, 류신, 라이신, 메티오닌, 히스티딘, 페닐알라닌, 발린, 트레오닌 및 트립토판과 같은 아미노산이 포함되어 있습니다. 미국 유제품 수출 협의회는 분유 단백질에서 발견되는 아미노산이 생체 이용 가능하고 소화 가능하다고보고합니다.
탄수화물
분유에서 가장 많이 사용되는 탄수화물은 유당입니다. 또한 포도당, 올리고당 류 및 갈락토스가 포함되어 있습니다. 미국 유제품 수출 협의회는 위장 장애를 예방하고 젖산 박테리아를 촉진함으로써 영아에게 도움이 될 수있는 포도당과 갈락토오스 형태의 유당을보고합니다. 유당은 혈당 수치를 높이 지 않고 포도당과 과당보다 천천히 소화되기 때문에 당뇨병 식단에 도움이 될 수 있습니다. 유당은 또한 몸이 칼슘을 흡수하도록 도와줍니다. 유당 불내증이거나 액체 우유 소화가 어려우면 분유 소화가 어려울 수도 있습니다.
