미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 귀리와 현미 또는 야생 쌀을 포함한 곡물은 전반적으로 건강에 필수적이며 고지혈증 및 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다. 평범한 오트밀과 쌀 외에도 통 곡물 빵, 파스타 및 시리얼을 찾아 곡물에 존재하는 다양한 영양소의 이점을 누리십시오.
쌀에 관한 모든 것
흰색, 갈색 및 야생의 세 가지 가장 일반적인 유형의 쌀은 1 인분 당 166-216 칼로리의 칼로리 함량이 비슷합니다. 백미와 현미에는 1 인분에 약 45 그램의 탄수화물이 포함되어 있으며, 야생 쌀에는 컵당 35 그램 만 있습니다. 현미와 야생 쌀은 서빙 당 3.5 및 3 그램의식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 밥은 놀랍게도 1 회 제공량 당 4 ~ 6.5 그램의 단백질이 함유되어 있습니다.
귀리 야생
쌀과 마찬가지로 귀리에는 탄수화물이 많고 칼로리가 비교적 낮으며식이 섬유가 풍부합니다. 조리 된 일반 또는 빠른 귀리 1 컵에는 166 칼로리, 28 그램의 탄수화물, 4 그램의 섬유 및 거의 6 그램의 단백질이 있습니다. 탄수화물 수는 많지만 일반 귀리는 1 인분 당 설탕이 1 그램 미만입니다.
큰 곡물
귀리와 쌀에는 다양한 미량 영양소가 있습니다. 귀리는 칼슘, 인 및 칼륨의 좋은 공급원입니다. 조리 된 귀리 한 잔은 철분 2 밀리그램 이상이 남성의 경우 8 밀리그램, 여성의 경우 매일 18 밀리그램의 권장량을 제공합니다. 세 종류의 쌀은 모두 대략 1-2 밀리그램의 철을 함유합니다. 백미는 1 인분에 153 마이크로 그램의 우수한 엽산 공급원입니다. 엽산은 신경관 결손을 예방하는 데 도움이되므로 임산부에게 특히 중요한 B 비타민입니다.
