탄수화물
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메이플 시럽 한 컵에 들어있는 216g의 탄수화물 중 192g은 설탕에서 나온 것입니다. 꿀 한 컵에 들어있는 279g의 탄수화물 중 278g은 설탕에서 나오고,.7g은식이 섬유 형태로 나오며 메이플 시럽에는 아무것도 없습니다. 메이플 시럽의 설탕은 주로 포도당과 과당과 함께 자당 형태입니다. 여보에서 설탕은 주로 과당과 포도당의 형태로 있습니다. 자당은 단순한 설탕 과당과 포도당으로 분해되는 복잡한 설탕입니다.
칼로리
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메이플 시럽 한 잔에는 840 칼로리가 있으며, 그 중 835는 탄수화물에서, 5.4는 지방에서 나옵니다. 메이플 시럽에는 포화 지방 형태의 총 지방이 1g, 꿀에는 지방이 전혀 없습니다. 꿀과 메이플 시럽에는 콜레스테롤이 없습니다. 꿀 한 잔에는 1, 031 칼로리가 있으며 1, 027 칼로리가 탄수화물에서 나오고 3.4 열은 단백질에서 나옵니다. 꿀 한 컵에는 1g의 단백질이 있지만 메이플 시럽에는 단백질이 없습니다.
비타민
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꿀은 메이플 시럽보다 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 꿀은 메이플 시럽에없는 비타민 C의 중요한 공급원입니다. 꿀에는 또한 비타민 B6, 니아신 및 엽산이 있으며, 메이플 시럽에는없고 리보플라빈이 4 배 더 들어 있습니다. 그러나 메이플 시럽에는 꿀이 아닌 티아민이 들어 있습니다. 꿀에는 판토텐산이 들어 있지만 꿀에는 두 배가 들어 있습니다.
탄산수
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메이플 시럽에는 꿀보다 많은 미네랄이 들어 있습니다. 메이플 시럽은 꿀보다 서빙 당 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 아연 및 구리가 훨씬 더 많습니다. 메이플 시럽은 또한 미네랄 망간의 중요한 원천입니다. 꿀과 메이플 시럽은 모두 같은 비율의 인, 나트륨 및 셀레늄을 함유합니다. 꿀에는 불소가 함유되어 있지만 메이플 시럽에는 함유되어 있지 않으며 나트륨 함량의 약 절반이 있습니다.
다른 영양 성분
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꿀에는 아미노산이 함유되어 있지만 메이플 시럽에는 함유되어 있지 않습니다. 메이플 시럽에는 꿀보다 2 배 많은 물이 들어 있습니다. "미국식이 협회의 저널"에 발표 된 2009 년 연구에서 메이플 시럽과 꿀은 모두 "중간 항산화 활성"을 포함하는 것으로 밝혀졌으며, 매일 섭취량은 130g으로, 1 회 분량의 단일 항산화 제와 거의 동등한 항산화 능력을 제공합니다. 견과류와 딸기의 하루.
