끓인 물에서 닭 가슴살을 요리하거나 밀렵을 바르면 다양한 레시피에 사용하기에 적합한 부드럽고 맛이 좋은 고기가 만들어집니다. 요리사 Darin Sehnert는 끓는 닭고기가 단백질을 과도하게 익히고 말릴 수 있으며 밀렵은 더 부드러운 요리 방법이라고 설명합니다. 뼈가 들어간 닭 가슴살과 뼈가없고 껍질이없는 가슴을 모두 데칠 수 있습니다. 편리한 주야 식사를 위해 샌드위치, 퀘사 디아 또는 스프와 샐러드에서 데친 닭고기를 맛보십시오. 당신은 요리 물을 양념하거나 물을 닭고기 스톡으로 대체하여 데친 닭고기를 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
1 단계
닭 가슴살을 무거운 냄비에 넣습니다. 닭 가슴살을 덮기에 충분한 물을 더하고 1 인치를 더하십시오.
2 단계
냄비에 원하는 조미료를 넣습니다. 일부 옵션에는 마늘 정향, 후추, 후추 또는 소금이 포함됩니다.
3 단계
물을 중불로 끓인다. 냄비 측면을 따라 거품이 있는지 확인하십시오. 냄비 중앙에는 없습니다.
4 단계
열을 중간 정도 낮게 줄이십시오. 물을 매우 부드럽게 끓인 상태로 유지하십시오. 슬롯 형 스푼으로 물 위에서 거품을 제거하십시오.
5 단계
닭고기를 즉시 읽은 육류 온도계로 검사 할 때 가슴의 가장 두꺼운 부분에서 160F의 내부 온도에 도달 할 때까지 요리하십시오. 뼈가없는 가슴의 경우 15 분에서 18 분이 걸리고 뼈가없고 피부가없는 가슴의 경우 다소 시간이 덜 걸릴 것으로 예상됩니다.
6 단계
익힌 닭고기를 내열 보울에 옮깁니다. 요리 용 액체를 걸러 내고 데친 닭고기를 액체에서 식히십시오.
7 단계
뼈에서 가슴을 데친 경우 뼈에서 고기를 제거하고 뼈, 피부 및 지방을 버립니다. 뼈가없는 가슴을 갈가리 찢거나 썰어 그리 즐이나 지방을 버립니다. 닭고기 요리를 요구하는 조리법에서 고기를 사용하십시오.
필요한 것
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닭 가슴살
요리 냄비
소금
통후추
슬롯 형 스푼
즉석 육류 온도계
내열 그릇
거르는 사람
팁
레몬, 화이트 와인, 셀러리, 당근 또는 허브와 향신료를 식수에 첨가하십시오.
