아마는 오메가 -3 지방산이 매우 높기 때문에 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되며 면역력을 높이고식이 보충제가 건조한 피부와 습진 발병을 줄일 수 있다고 알려져 있습니다. 아마에서 발견되는 필수 지방 오일을 포함한 대부분의 건강한 오일은 유통 기한이 짧습니다. 아마가 나빠지면 "산란"이라고합니다. Rancid 아마는 식욕을 돋 우지 않으며, 언제 그것이 악취가 나는지 쉽게 알아야하지만, 몇 가지 지표가 아마가 식용 포인트를 지 났는지 여부를 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
1 단계
아마 용기에 종종 표시된 "최신 날짜"에주의하십시오. 전체 아마는 최대 7 년, 지상 아마는 최대 2 년, 아마유는 약 한 달 지속됩니다.
2 단계
아마 냄새. 약간의 냄새가납니다. 아마가 생선 냄새 나 다른 강한 냄새가 나면 썩은 냄새가납니다.
3 단계
아마를 조금 맛보십시오. 순하고 견과 맛이 있어야합니다. 아마가 쓴맛, 신맛 또는 어필 할 수없는 맛이 나면 썩은 맛이납니다.
팁
아마씨를 쪼개지 않고 전체를 사십시오. 쪼개짐은 종자의 내부를 빛과 열에 노출시켜 종자에 포함 된 영양분을 감소시킵니다.
아마는 검은 용기에서만 구입하십시오.
아마를 밀봉 된 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오.
소량의 아마씨 유를 구입하십시오. 대부분의 오일은 압축 후 6 주 이내에 나빠집니다.
