유당 및 과당과 같은 설탕은 신체가 빠른 에너지 원으로 사용할 수있는 간단한 탄수화물입니다. 그러나 일부 사람들은 소화관에서 분해하거나 당을 소화시키는 다른 문제가있는 특정 효소가 없기 때문에이 설탕을 섭취 할 수 없습니다. 과당과 유당 불내증이있는 경우 어떤 음식에 이러한 설탕이없고 먹는 것이 안전한지 아는 것이식이 요법을 관리하고 건강을 유지하는 데 중요한 목표입니다.
육류, 가금류 및 생선
대부분의 육류, 가금류 및 생선에는 자연적으로 유당과 과당이 없습니다. 예를 들어 살코기 또는 돼지 고기 3 온스 또는 베이컨 1 조각에는 설탕이 들어 있지 않으며 닭고기와 칠면조 고기에는 과당이없고 유당이 없습니다. 연어, 메기 및 기타 여러 유형의 생선에도 설탕이 모두 없기 때문에 과당이나 유당이없는 경우 생선도 좋은 선택입니다. 그러나 특정 소스 또는 다른 설탕 함유 성분으로 제조 된 많은 육류 및 생선 요리에는 과당 또는 유당이 함유되어있을 수 있습니다. 예를 들어, 단맛과 신 닭고기와 같은 아시아 요리에는 20g 이상의 과당이 들어있을 수 있으며, 토마토 소스가 들어간 고기 라자냐에는 정확한 성분에 따라 각 설탕 당 약 1g이 포함될 수 있습니다. 포장 식품의 성분 목록을 확인하여 제품이 안전한지 결정하십시오.
야채와 견과류
대부분의 채소에는 유당이 없지만 일부 채소에는 적당량의 소량의 과당이 포함되어 있으므로 이러한 당을 견딜 수없는 경우 피해야합니다. 과당과 유당이 모두없는 좋은 선택에는 그릴이나 볶음으로 준비한 감자와 버섯이 포함됩니다. 유당이 없지만 과량의 과당을 포함하는 다른 야채에는 아티 초크, 당근 및 시금치가 있습니다. 일부 견과류에는 과당과 유당이 없습니다. 예를 들어 설탕과 설탕이 모두없는 아몬드와 브라질 너트가 있습니다. 아몬드 버터에는 과당과 유당이 없습니다. 캐슈, 필 버트 또는 헤이즐넛, 마카다미아 너트와 같은 다른 견과류도 유당이 없지만 미량의 과당을 함유하고 있습니다.
다른 선택
과당과 유당을 견딜 수없는 경우 일부 곡물도 좋은 선택입니다. 여기에는 퀵 또는 일반 귀리, 크림 밀 시리얼 또는 파쇄 된 밀 유형이 포함되지만 첨가제가 설탕을 포함하지 않도록 제품 라벨을 확인하십시오. 계란 국수와 같은 일부 파스타에는 과당과 유당이 포함되어 있지 않지만 다른 종류에는 미량이 포함될 수 있으므로 제품 라벨을 확인하십시오. 계란은 또한 과당과 유당이 모두없는 식품에 적합하지만 오믈렛 및 기타 계란 기반 요리 (과당 또는 유당 함유 첨가제가 들어있을 수 있음)의 성분을 확인하십시오.
피해야 할 음식
유당을 견딜 수없는 경우이 설탕이 풍부한 우유와 치즈를 포함한 모든 유제품을 피하십시오. 대신 아몬드 우유는 설탕이 모두없는 아몬드에서 생산되므로 대체하십시오. 이 식품에서 프로바이오틱스라고 불리는 건강한 박테리아는 유당을 소화하는 데 도움이되기 때문에 적당한 양의 플레인 요거트를 견딜 수 있습니다. 그러나 모든 과일에는 과당이 포함되어 있기 때문에 과일 향이 나는 유형은 피하십시오. 호박과 참깨와 같은 많은 향신료와 씨앗을 포함하여 다른 많은 음식에도 소량의 과당이 있습니다. 과당과 유당을 피하고 자신의 상태에 가장 적합한식이 요법을 계획하는 데 도움이 필요하면 의사 또는 공인 영양사와 상담하십시오.
