부드러운 당근은 만족스럽고 맛 있으며 영양분이 풍부하지만 부드러운 당근의 질감을 얻으려면 완벽한 요리 기술이 필요합니다. 당근을 부드럽게 만들려면 끓이거나 구워보십시오. 유약 당근은 군중을 위해 만들 수도 있습니다.
당근을 많이 먹으면 피부가 노랗거나 주황색으로 변색 될 수 있지만이 부작용은 무해합니다. 영양과 건강상의 이점을 위해 식단에 날것과 조리 된 당근을 많이 섭취해야합니다. 익힌 당근은 스프, 스튜, 야채 메들리 및 기타 반찬을 포함한 많은 요리법에 통합 될 수 있습니다.
당근 영양 성분 및 장점
만화 캐릭터 벅스 버니는 종종 당근을 먹는 것을 보았습니다. 아마도 그가 토끼이기 때문일 수도 있지만 인상적인 당근 영양 사실과 이점 때문일 수도 있습니다.
USDA에 따르면, 요리 된 당근 1 컵에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 55 칼로리
- 지방 0.3g
- 탄수화물 12.8g
- 단백질 1.2g
- 섬유 4.7g
- 비타민 A 일일 148 % (DV)
- 비타민 K의 18 % DV
- 비타민 E의 11 % DV
당근에는 비타민 C, 아연, 마그네슘, 칼슘 및 철분이 포함되어 있습니다. 그들은 자연적으로 설탕과 나트륨이 적으며식이 콜레스테롤이 없습니다.
당근의 잘 알려진 이점은 시력을 보호하고 증진시키는 것입니다. 그러나 당근의 이점은 거기서 끝나지 않습니다. Mayo Clinic에 따르면 당근에서 발견되는 영양소와 항산화 제는 암의 위험을 줄이고 심장 건강을 증진 시키며 혈압을 조절하며 면역력을 향상시킬 수 있습니다.
부드러운 당근 만드는 법
익지 않는 베이비 당근을 씹을 수 있지만 요리하면 맛이 좋아지고 인기있는 야채에 따뜻함이 더해집니다. 연휴 기간 동안 또는 특별한 경우에, 이 유약 당근을 군중들에게 만들어보십시오.
필요한 것
-
큰 당근 3 개
버터 또는 비유 제품 대체품 2 큰술
닭고기 스톡, 야채 스톡 또는 물 1 컵
다진 파슬리 2 큰술
맛볼 소금과 후추
설탕 2 티스푼 (선택 사항)
당근을 얇은 조각으로 자르십시오. 매끄러운 질감을 위해 자르기 전에 당근을 껍질을 벗길 수 있습니다. 미리 철저히 헹구십시오.
재료가 모이면 액체를 끓입니다. 평범한 물을 사용하거나 닭고기 나 야채를 첨가하여 맛을 더할 수 있습니다. 8-10 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
중간 정도 높은 열에 대한 별도의 팬에서 버터를 녹입니다. 이렇게하면 당근이 캐러멜 화 될 수 있습니다. 단맛을 더하기 위해 설탕 2 티스푼을 넣을 수도 있습니다. 끓는 물을 배출 한 다음 녹은 버터와 설탕으로 당근을 팬에 옮깁니다. 약간 갈색이되고 유약이 될 때까지 약 5 분 동안 요리하십시오. 파슬리, 소금, 후추를 넣고 볶습니다.
부드러운 당근 요리법
클리블랜드 클리닉에 따르면 다양한 종류의 당근이 있습니다. 주요 차이점은 주황색, 노란색, 빨간색, 보라색 및 흰색의 색조입니다. 그들은 또한 다른 영양소를 포함합니다. 예를 들어, 주황색 당근에는 색소를 담당하는 베타 카로틴이 다량 함유되어 있습니다.
당근 요리법을 따르면 다양한 유형의 당근을 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. 그들은 모두 비슷한 맛과 질감을 가지고 있습니다. 군중을 위해 윤기 나는 당근을 만들 때 고전적인 주황색 당근으로 잘못 갈 수 없습니다.
다른 당근 요리법은 다음과 같습니다.
