탄수화물, 지질 및 단백질은 세 가지 다량 영양소를 구성합니다. 그들의식이 요구 사항은 미량 영양소, 비타민 및 미네랄이라고도합니다. 모든 다량 영양소는 탄소, 수소, 산소 및 때로는 다른 원소로 구성된 유기 화합물입니다. 잠재적 인 칼로리 공급원으로서 신체의 에너지 통화 인 ATP를 생성하기 위해 산화 될 수 있습니다. 그러나 대부분의 다량 영양소는 개별 기능과 특성에 따라 다릅니다. 예를 들어, 단백질과 탄수화물은 수용성이지만 대부분의 지질은 그렇지 않으므로 신체가 처리하기 위해서는 약간의 추가 작업이 필요합니다.
에너지를위한 탄수화물
설탕과 전분은 소화 가능한 주요 탄수화물이며 에너지 생산을 위해 포도당을 제공합니다. 신체는 여분의 포도당을 글리코겐으로 저장하고 과도한 섭취는 체지방으로 전환됩니다. 산소없이 에너지를 공급할 수있는 유일한 다량 영양소 인 포도당은 강렬하고 짧은 활동 버스트에 연료를 공급할 수 있습니다. 포도당은 뇌 기능에도 필요합니다. 포도당이 고갈되면 신체는 단백질을 포도당으로 전환합니다. 섬유질은 소화 할 수없고 소화 시스템의 기능을 주로 지원하는 또 다른 유형의 탄수화물입니다.
지질의 역할
두 가지 주요식이 지질은 지방 / 오일 및 콜레스테롤입니다. 대부분의 세포는 산소가 이용 가능할 때 지방과 포도당의 연료 혼합을 사용합니다. 적절한 포도당이 없으면 지방은 불완전하게 대사되어 케톤이라고 불리는 분자를 형성하는데, 이는 대부분 배설됩니다. 오메가 -3 및 오메가 -6으로 알려진 특정 지방은 조절 호르몬 유사 화학 물질을 합성하는 데 사용됩니다. 에너지 보유 및 내부 장기 보호를 위해서는 일정량의 체지방이 필요합니다. 콜레스테롤은 칼로리를 공급하지 않지만 비타민 D와 같은 매우 중요한 화학 물질의 구성 요소입니다. 지질은 세포막의 주요 구성 요소입니다.
근육과 뼈를위한 단백질
단백질은 아미노산이라는 분자 단위로 구성됩니다. 질소를 포함하는 유일한 다량 영양소입니다. 주요 기능은 근육, 뼈 및 내부 장기와 같은 신체 구조를 구축하고 유지하고 항체, 효소, 신경 전달 물질 및 다양한 혈액 단백질과 같은 중요한 분자를 합성하는 것입니다. 단백질은 에너지로 사용될 수 있지만 신체의 선호는 아닙니다. 또한 신체는 단백질을 포도당으로 변환 할 수 있지만 탄수화물이나 지질은 단백질로 변환 할 수 없습니다. 아미노산은 저장되지 않으므로 매일 섭취해야합니다. 그러나 과도한 섭취는 지방으로 저장 될 수 있습니다.
팀으로 일하기
모든 다량 영양소가 에너지를 공급할 수 있지만, 세 가지를 모두 제공하는 균형 잡힌 식단을 통해 신체에서 전문적이고 다양한 기능을 수행 할 수 있습니다. 또한 다량 영양소를 제공하는 식품도 중요한 미량 영양소의 원천입니다. 의학 연구소에서 발행 한 허용 가능한 다량 영양소 분포 범위라는식이 표준은 총 칼로리 섭취량의 45 ~ 65 %가 탄수화물, 지방에서 20 ~ 35 %, 단백질에서 10 ~ 35 %를 권장합니다. 유연하지만 범위는 각 다량 영양소를 매일 적절하게 섭취하도록 도와줍니다.
