치킨은 건강 식품의 명성을 얻었습니다. 특정 절단 및 준비 방법은 확실히 그 좋은 평판을 뒷받침하지만 모든 닭고기가 동등하게 만들어지는 것은 아닙니다. 구운 닭 가슴살은 저지방 저칼로리로식이에 단백질, 철분 및 칼륨을 첨가 할 수 있지만 닭고기를 준비하는 방법에 따라 영양가가 달라질 수 있습니다.
피부에 또는 피부에
피부가없는 구운 닭 가슴살 3.5 온스에는 165 칼로리와 약 3.6 그램의 지방이 들어 있으며 그 중 1 그램이 포화 상태입니다. 피부에 같은 양의 닭 가슴살을 먹으면 칼로리가 197 칼로리, 지방이 약 7.8 그램으로 증가하며 그 중 2.2 그램이 포화 상태입니다. American Heart Association에 따르면 포화 지방 섭취를 총 칼로리 섭취량의 7 % 미만으로 제한하는 것이 심장 질환의 위험을 줄이는 한 가지 방법입니다.
영양소의 건강한 복용량
껍질이없는 닭 가슴살 3.5 온스에는 31 그램의 단백질이 들어 있는데, 이는 매일 46 그램의 단백질 여성이 필요로하며, 56 그램의 남성 중 55 %가 매일 먹어야합니다. 피부에 닭 가슴살에는 일반적으로 뼈가 포함되어 있기 때문에 피부에 같은 양의 닭 가슴살에는 29 그램의 단백질이 적습니다. 피부의 유무에 관계없이 닭 가슴살은 또한 에너지를 생산하는 데 도움이되는 미네랄 인 철분과 음식을 에너지로 전환하는 데 필수적인 비타민 인 니아신입니다.
비교하자면…
식이 요법에 포함 할 고기 종류를 선택할 때 뼈가없고 껍질이없는 구운 닭고기는 특히 프라이드 치킨이나 햄버거와 같은 다른 옵션에 비해 건강한 선택입니다. 프라이드 치킨 3.5 온스에는 260 칼로리와 13 그램의 지방이 들어 있으며 그 중 3.5 그램이 포화 상태입니다. 3.5 온스 버거는 297 칼로리와 12 그램의 지방을 가지고 있으며 그중 4.5 그램이 포화 상태입니다. 평범한 구운 닭 가슴살에는 3.5 온스 서빙 당 74 밀리그램의 나트륨이 들어 있으며, 이는 같은 양의 프라이드 치킨에서 275 밀리그램보다 훨씬 적습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 3.5 온스 버거에는 331 밀리그램의 나트륨이 함유되어 있으며 매일 1, 500 밀리그램의 22 %를 섭취해야합니다.
건강 유지
평범한 구운 닭 가슴살은 지방과 칼로리가 적지 만 고기에 다른 성분을 첨가하면 수치가 크게 변할 수 있습니다. 예를 들어, 구운 닭 가슴살을 바베큐 소스에 흠뻑 적셔서 나트륨 함량을 상당히 증가시킵니다. 녹은 버터에 닭 가슴살을 질식 시키면 고기에 몇 그램의 포화 지방이 추가됩니다. 대신 심장 건강에 좋은 올리브 오일로 버터를 교체하십시오. 닭고기에 칼로리를 거의 첨가하지 않고 영양소 함량을 약간 증가시키는 허브와 향신료로 고기의 맛을 향상시킵니다. 허브와 향신료도 나트륨이 적습니다.
