"페 카타 리안"또는 "페스 코 채식인"다이어트는 본질적으로 생선을 추가 단백질 공급원으로 포함하는 채식입니다. 페스 카타 리안 다이어트는 더 적은 체성분, 심장 질환의 위험 감소 및 염증 감소를 포함한 식물 기반 다이어트의 많은 이점을 제공하며 단백질 선택에 큰 유연성을 제공합니다. 그러나 몇 가지 단점도 있습니다.
팁
페스 카타리아식이는 일반적으로 매우 건강하다고 여겨지지만 잠재적 인 단점은 수은 노출과 함께 어류 양식 및 남획, 항생제 사용 및 부화와 같은 야생 수확 관행에 대한 윤리적 질문을 포함합니다.
페스 카타리아식이 요법의 장점
첫째, 장점: 페스 카타리아식이 요법에 대한 임상 연구는 그다지 광범위하지는 않지만, 이식이 요법은 지중해 식 식습관과 매우 유사합니다.이식이 요법은 잘 연구되어 수명을 늘리는 동시에 여러 만성 질환의 위험을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다 유방암과 함께 심장병 및 제 2 형 당뇨병을 포함한 질병.
지방이 많은 해산물에는 비타민 D와 유익한 오메가 -3 지방산이 포함 되어 있으며, 멸치와 같은 전체 생선은 유익 할 수 있기 때문에 페스 카타리아식이는 전형적인 채식에 존재할 수있는 많은 영양 결핍을 제거하는 데 도움이됩니다. 칼슘 공급원. 해산물에는 또한 비타민 B12 가 포함되어 있으며 많은 채식 식단에 부족할 수 있습니다.
생선 및 해산물 옵션에는 철분 이 놀랍게도 풍부 할 수 있습니다. 식물성 식품에는 비철 분이 포함되어 있기 때문에 채식인이 종종 부족한 영양분이 될 수 있습니다.. 예를 들어, The Pescetarian Plan의 저자 인 Janis Jibrin이라는 무역 잡지의 기사에 따르면 4 온스의 홍합에는 일일 권장 철분 섭취량의 거의 절반이 포함되어 있습니다.
페스 카타리아식이의 수은
페스 카타 리안 다이어트의 가장 큰 단점 중 하나는 일부 유형의 물고기는 근육 약화, 말초 시력 상실, 미세 운동 능력 손상, 떨림 등 광범위한 나쁜 건강 영향을 유발할 수있는 신경 독소 인 수은 이 높을 수 있다는 것입니다. 두통, 불면증 및 정서적 변화. 좋은 소식은 작은 물고기는 큰 물고기보다 수은 함량이 훨씬 적기 때문에 먹는 것이 더 안전하다는 것입니다.
미국 식품 의약 국과 미국 환경 보호국의 데이터를 결합하여 National Resource Defense Council은 수은 함량에 따라 물고기를 4 가지 다른 식습관으로 분류했습니다. 그들의 선택은 다음과 같습니다.
- 최소 수은 (자유롭게 먹음): 멸치, 청어, 북대서양 고등어, 명태, 정어리, 새우, 민물 송어, 오징어, 조개, 가재 및 메기.
- 적당한 수은 (한 달에 6 회 이하의 서빙): 잉어, 대구, 농어, 마히 마히, 랍스터, 도미, 담수 농어, 줄넘기 또는 통조림 덩어리 통조림.
- 높은 수은 (한 달에 3 회 이하): but 치, 농어, 칠레 농어, 알바 코어 또는 황 다랑어, 스페인 고등어.
- 가장 높은 수은 (물고기 섭취를 피하십시오): 블루 피쉬, 그루퍼, 고등어, 청새치, 황새치, 큰눈과 참치, 상어와 오렌지 거친.
일부 서클에서. 양식 물고기에는 수은이 없을 수 있다는 오해가 있지만 물론이 물고기들은 야생 물고기처럼 수중에 정착 한 수은을 여전히 흡수 할 수 있습니다. 양식 어류는 여전히 PCB와 다이옥신 (다른 일반적인 수성 오염 물질)에도 노출 될 수 있습니다.
여전히 건강에 해로울 수 있습니다
채식인은 종종 일종의 의롭고 빛나는 빛으로 칠해져 있습니다. 모든 채소를 먹으면 지구상에서 가장 건강한 사람들이되어서는 안됩니까? 페스 카타 리안 다이어트는 본질적으로 채식과 플러스 물고기입니다. 그러나 진실은 파스타, 흰 쌀, 가공 된 빵, 과일 주스 및 소다와 같은 건강에 좋지 않은 음식에 초점을 두어 건강에 해로운 채식을 먹는 것이 어렵지 않다는 것입니다.
그러나 걱정하지 마십시오. 실제로 당신의 페스 카타 리안이나 채식 식습관을 건강한 버전으로 전환하는 것은 매우 간단합니다. 다양한 다채로운 야채 소비에 중점을 둡니다. 많을수록 좋습니다. 통 곡물과 건강한 단백질, 심지어 올리브유 및 카놀라유와 같은 건강한 식용유를 균등하게 나누면서 과일 소비의 다양한 색상과 유형을 목표로하십시오.
아직도 동물을 먹어
사람들이 채식이나 비건 채식을 선택하는 많은 이유 중 하나는 동물을 먹는 것을 승인하지 않기 때문입니다. 분명히 당신이 pescatarian diet를 선택한다면, 당신은 여전히 동물을 먹는 것입니다: 물고기. 그러나 잡힌 물고기를 고집한다면 어떤 식 으로든 공장 양식을 지원하지 않는 것이 좋습니다.
그러나 어획량은 항상 있습니다.이 경우 모든 양식장이 윤리적으로 운영되는 것은 아닙니다. 실제로, 물고기는 수중 펜에 너무 많이 붐비 게되어 병과 해충이 붙 잡히지 않도록 항생제를 반복적으로 투여해야하는 것이 일반적입니다.
양식 물고기는 또한 종종 먹이를 먹는 육상 식물성식이에서 제초제와 살충제를 흡수하고 통과시킬 수 있습니다.
잡힌 물고기는 합병증이 없습니다. 남획과 부화 (다른 종의 우연한 수확)는 일부 어업에서 심각한 문제가된다. 해당 지역의 지속 가능하고 윤리적 인 어업을 추적하는 방법을 모르는 경우 Monterey Bay Aquarium Seafood Watch 프로그램은 50 개 주 모두에 대해 다운로드 가능한 소비자 안내서를 제공합니다.
해산물은 비쌀 수 있습니다
또한 물고기 를 먹을 수 있다고해서 그것이 유일한 단백질 공급원이어야한다는 의미는 아닙니다. 건강한 pescatarian 규정 식에는 콩, 콩 및 템페와 같은 예산 친화적 인 식물성 단백질 옵션이 많이 포함될 수 있습니다.
