바쁜 삶을 살아가는 사람들에게는 압력솥 (일명 Instant Pot이라고도 함)이 기적의 일꾼이 될 수 있습니다. 인스턴트 포트를 파스타에 사용할 계획이라면 훨씬 적은 시간과 노력으로 만족스러운 식사를 할 수있는 간단한 방법입니다.
왜 인스턴트 포트인가?
유타 주립대 학교 (Utah State University)가 설명 하듯이 음식 조리에 사용되는 고압은 1/3에서 1/10까지 걸리기 때문에 압력솥은 유용한 주방 도구입니다. 압력 조리법은 지방을 추가 할 필요가 없으며 음식물이 액체에 잠기지 않기 때문에 요리 할 때와 마찬가지로 중요한 비타민과 미네랄이 사라질 염려가 없습니다. 비등.
일반적으로 파스타 나 다른 레시피에 Instant Pot을 사용할 때는 각 제품마다 약간 씩 다르게 작동하므로 특정 제품과 함께 제공되는 지침을 따라야합니다. 유타 주립대 학교는 일부 압력솥이 전기 종류이며, 플러그를 꽂고 적절한 압력과 시간으로 설정하고 마법을 사용할 수 있어야한다고 지적합니다. 다른 압력솥은 쿡탑 종류이며 비용이 덜 들지만 수동으로 압력을 제어해야합니다.
파스타에 인스턴트 포트 사용
먼저 영양적인 관점에서 인스턴트 포트에 계란 국수를 만들 것인지 인스턴트 포트에 일반 스파게티 국수를 만들 것인지 선택해야합니다. 성분이 약간 다르지만 둘 다 건강한 옵션입니다.
USDA에 따라 계란 국수는 듀럼 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루, 계란 및 물로 만들어집니다. 따라서 그들은 철, 티아민, 니아신, 리보플라빈 및 엽산의 훌륭한 공급원입니다. 전통적인 파스타와 마찬가지로 반 컵 요리는 1 온스의 곡물을 제공합니다. 그러나 통밀로 만든 스파게티 국수를 선택하실 수 있습니다. 두 가지 모두 야채와 단백질을 결합한 건강한 식사를위한 훌륭한 기반으로 작용합니다.
그런 음식을 준비하기 위해 압력솥을 사용하는 것의 장점은 소스의 고기 및 채소와 별도로 파스타를 끓일 필요가 없다는 것입니다. 휴스턴에있는 텍사스 대학교 건강 과학 센터 (University of Texas Health Science Center)의 조리법에서 갈은 소고기를 넣은 정원 펜 네에 대해 먼저 압력 밥솥의 소테 옵션 아래에 쇠고기 요리를시킨 다음 파스타와 액체를 추가하면이를 압력 요리로 전환합니다. 레시피에는 펜네 파스타가 필요하지만 인스턴트 포트에 달걀 국수 또는 스파게티 국수를 사용할 수 있습니다.
다른 상황에서는 인스턴트 포트를 사용하여 고기와 소스를 국수와 별도로 요리하는 것이 좋습니다. Instant Pot Turkey Bolognese를위한이 레시피에서는 Instant Pot에서 갈은 칠면조, 야채 및 조미료를 요리하고 스토브에서 전통적인 방법으로 파스타를 끓입니다. 둘 다 요리가 끝나면 함께 결합 할 것입니다.
스파게티 국수 또는 계란 국수가 빠르고 맛 있더라도 파스타 대신 재미있는 대안과 섞을 수 있습니다. 매운 치킨 소시지와 머스타드 그린을 곁들인 인스턴트 포트 스파게티 스쿼시를위한 LIVESTRONG.com의 다른 레시피에서는 전통적인 국수가 필요하지 않습니다. 압력솥에서 스파게티 스쿼시와 같은 채소를 요리하고 부드러워지면 국수로 변형 할 수 있습니다.
스파게티 스쿼시 전체를 20 분 동안 고압으로 요리 한 다음 반으로 자르면 펄프를 제거하고 스쿼시 고기에서 "면"을 긁어 낼 수 있습니다. 야채 섭취량을 늘리는 좋은 방법입니다. 그러나이 방법을 사용하면 소스와 토핑을 별도로 요리해야합니다.
