황갈색 감자에 많은 양의 전분이있어 베이킹에 완벽한 선택입니다. 불행하게도, 혈당의 균형을 유지해야하거나 칼로리를보고 있다면 전분의 높은 비율이 단점입니다. 적당히 섭취하는 한 황갈색 감자는 섬유질, 비타민 및 미네랄, 특히 비타민 B-6 및 칼륨의 좋은 공급원입니다.
탄수화물과 칼로리
아이다 호 대학에 따르면 황갈색 감자와 같은 전분 성 채소는 다른 채소보다 3 배 더 많은 전분을 함유하고 있습니다. 복잡한 탄수화물로서 전분은 좋은 에너지 원입니다. 그러나 한 번에 너무 많은 전분을 섭취하면 혈류에 설탕이 건강에 해로운 영향을 미칩니다. 황갈색 감자는 순수 설탕의 영향과 동일한 혈당을 상승시킬 수 있습니다. 중간 크기의 구운 황갈색 감자에는 지방이없는 168 칼로리와 총 탄수화물 37 그램 또는 일일 권장 탄수화물 섭취량의 1/3이 있습니다. 또한 4 그램의 섬유 또는 섬유에 대한 RDA의 11 % 이상을 얻게됩니다.
일일 비타민 B-6의 절반
대부분의 영양소와 마찬가지로 비타민 B-6은 다양한 역할을합니다. 그것은 에너지와 건강한 적혈구를 생산하는 데 도움이됩니다. Linus Pauling Institute에 따르면 비타민 B-6가 부족하면 박테리아와 싸우고 항체를 생산하는 백혈구를 만드는 데 사용되기 때문에 면역 체계가 약화됩니다. 비타민 B-6는 기분과 수면주기를 조절하는 신경 전달 물질 인 세로토닌을 합성하는데도 필요합니다. 중간 크기의 구운 황갈색 감자 한 개에는 0.6 밀리그램의 비타민 B-6이 들어있어 권장식이 수당의 거의 절반을 채 웁니다.
칼륨 섭취 촉진
칼륨은 신체가 근육과 신경을 전기적으로 자극하는 데 사용하는 전해질 중 하나입니다. 또한 두 가지 작용을 통해 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다. 혈관에서 근육을 이완시키고 과량의 나트륨을 제거하도록 신장에 지시하여 나트륨의 혈압 상승 능력을 상쇄시킵니다. 미국 농무부에 따르면 대부분의 미국인은 권장 섭취량의 절반 정도만 소비하기 때문에식이 요법에 좋은 칼륨 공급원을 포함시키는 것이 중요합니다. 하나의 중간 황갈색 감자는 952 밀리그램 또는 칼륨 섭취량의 20 %를 함유합니다.
비타민 C의 놀라운 공급원
중간 크기의 황갈색 감자 한 개가 14 밀리그램의 비타민 C를 제공하는데, 이 양은 여성이 권장하는식이 수당의 19 %와 남성의 16 %를 나타냅니다. 항산화 제인 비타민 C는 자유 라디칼을 중화시켜 세포를 손상시킬 수 있습니다. 당신의 몸은 또한 콜라겐 합성에 의존합니다. 콜라겐은 상처를 치유하고 피부, 뼈, 힘줄 및 혈관에 힘을주고지지하는 데 사용되는 결합 조직입니다.
철의 좋은 공급원
적혈구에서 산소를 운반하는 잘 알려진 역할 외에도 철분은 에너지와 DNA를 합성하는 데 필수적입니다. 미오글로빈의 형태로 근육에 산소를 저장하여 운동 할 때 쉽게 이용할 수 있도록합니다. Linus Pauling Institute에 따르면 격렬한 운동이나 스포츠에 참여하는 경우 최대 30 % 더 많은 철분이 필요할 수 있습니다. 구운 황갈색 감자 1 개에서 1.85 밀리그램을 얻을 수 있습니다. 폐경 전 여성은 매일 18 밀리그램이 필요하지만 남성과 폐경 후 여성은 매일 8 밀리그램을 섭취해야합니다.
