렌즈 콩은 콩과 식물 군의 일원이며 작고 섬세한 모양과 견과류 맛이 나는 다용도 콩입니다. 렌즈 콩 조미료로 향미료를 추가하여 수프, 샐러드 또는 반찬의 일부로 렌즈 콩을 사용할 수 있습니다.
종종 말린 말린 렌즈 콩은 요리하기 전에 물에 담근다. 렌즈 콩 향신료 믹스를 추가하고 요리 방법을 변경하면 영양소로 가득 찬 렌즈 콩의 맛이 바뀔 수 있습니다.
국물 요리
렌즈 콩은 수프, 스튜, 샐러드 또는 다른 요리에 첨가하기 위해 배수되기 전에 종종 삶습니다. 물은 렌즈 콩을위한 가장 일반적인 조리 용 액체이지만 야채 나 동물을 기본으로하는 육수로 만든 렌즈 콩은 풍미를 크게 높여 풍부한 작은 콩을 더욱 맛있게 만듭니다.
USDA에 따르면 닭고기 육수 1 컵 제공량은 1 인분 당 4.8 칼로리, 단백질 1g, 지방이 없습니다.
야채 국물 1 컵 제공량은 서빙 당 9.8 칼로리이지만 지방이나 단백질은 없습니다. 물과 같은 양의 국물을 사용하여 렌즈 콩을 요리하십시오. 렌즈 콩 1 컵은 액체 2 컵 정도입니다.
신선한 허브 추가
조리되고 배수 된 렌즈 콩은 신선하게 다진 허브와 혼합하여 맛있고 영양가가 높고 칼로리가 적은 맛을 높일 수 있습니다.
신선한 파슬리와 같은 고전을 고수하면서 환영받는 색채와 야채 메모가 추가되지만 레몬 그라스, 마늘, 생강 또는 실란트로와 같은 약간 더 이국적인 허브도 시도하십시오.
Journal of Elementology에서 2015 년 9 월에 발표 한 기사에서 논의한 바와 같이 많은 허브에는 다양한 영양소가 풍부하여 렌즈 콩 접시의 영양 프로파일을 높이는 데 도움이됩니다.
요리 방법 변경
렌즈 콩을 삶아서 물기를 빼고 서빙 할 수 있지만 요리 방법을 바꾸어 질감과 맛을 바꿀 수도 있습니다. 렌즈 콩을 끓여 물기를 뺀 후, 볶음 요리에 넣고 충만하고 영양가가 풍부한 상쾌한 추운 날씨 요리를 만듭니다.
캐서롤 베이크에 렌즈 콩을 추가 할 수 있습니다. 또는 렌즈 콩과 쌀 요리에 다양한 향신료를 사용해보십시오. 렌즈 콩은 익힌 후 후 무스와 비슷한 질감으로 영양가있는 딥을 만들기 위해 퓨어링 될 수 있습니다.
다른 야채와 혼합
표준 렌즈 콩 접시에 쌀이나 렌즈 콩이있는 렌즈 콩이 포함 된 경우 다른 야채와 섞어보십시오. 이렇게하면 요리가 전반적으로 영양가가 높아질뿐만 아니라 식사에 색과 다양성이 추가됩니다.
갈가리 찢긴 짙은 녹색을 요리 한 렌즈 콩과 혼합하여 간단한 식사를위한 간단한 샐러드를 만들 수 있습니다. 칼륨, 칼슘, 철 및 비타민 C가 많은 케일; 비타민 A가 풍부한 시금치
또한 비타민 A와 B 비타민이 풍부한 당근과 고추와 같이 조직적인 대비를 위해 렌즈 콩과 바삭 바삭한 야채를 결합 할 수 있습니다.
