큐브 스테이크 레시피를 탐색 할 때 오븐이 종종 선호하는 요리 방법으로 나타나지 않습니다. 너무 길거나 여분의 수분없이 요리하면 큐브 스테이크가 wy 깃해지기 때문입니다. 이것은 큐브 스테이크를 구울 수 없다는 것을 의미하지는 않지만 부드럽게 유지하는 열쇠는 믹스에 약간의 액체를 첨가하는 것입니다.
튀김없이 큐브 스테이크를 요리하는 다른 방법을 찾고 있다면 오븐을 사용하지 않고 찐 것, 소테 또는 천천히 요리 할 수도 있습니다. 미국 보건 복지부 (Department of Health and Human Services)에 따라 스테이크를 화씨 145도까지 조리해야합니다.
큐브 스테이크 란?
"큐브 스테이크"(큐브 스테이크라고도 함)라는 이름으로 두꺼운 스테이크의 정사각형 조각을 그릴 수 있지만 실제로는 생각과 완전히 다릅니다. 큐브 스테이크는 소의 라운드 (또는 평신도의 관점에서 엉덩이)에서 나오는 단단한 고기입니다. 육류 스테이크는 일반적으로 다른 육류 절단보다 단단하기 때문에 육수 스테이크는 수동으로 또는 연삭기로 연화됩니다.
이 연화 과정은 고기의 맛을 더 좋게 할뿐만 아니라 상단에 구멍이 뚫리지 않기 때문에 갈은 소고기와 비슷하게 보입니다. 큐브 스테이크의 질감은 갈은 소고기와 다릅니다. 요리 할 때 더 힘들고 조금 더 용서합니다.
큐브 스테이크를 굽는 방법
오븐이 큐브 스테이크를 선택하는 방법은 아니지만 팬에 물이나 소고기 국물을 조금 넣어서 큐브 스테이크를 굽는 데 성공할 수 있습니다. 메이요 클리닉 (Mayo Clinic)에 따르면 찐빵은 스테이크를 냄비에 갈아서 소량의 액체로 천천히 요리하는 것이 가장 좋습니다.
큐브 스테이크를 끓이려면 중간 정도 높은 열에 프라이팬을 데우고 팬에 아보카도 오일과 같은 고열 오일을 첨가하십시오. 오일은 다른 연기 지점 또는 오일이 연소하여 연기를 생성하는 지점이 있습니다. 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)에 따르면 오일이 흡연되면 건강에 해를 끼칠 수있는 유독 가스와 자유 라디칼이 생성됩니다. 고열로 요리 할 때는 아보카도 오일이나 정제 된 올리브 오일과 같이 연기가 많은 오일을 선택하십시오.
입방체 스테이크를 취향에 맞게 양념 한 다음 양쪽에서 1 분 동안 요리하거나 갈색 외피가 잘 익을 때까지 요리하십시오. 큐브 스테이크를 유리 접시에 옮기고 접시에 물 또는 쇠고기 국물 1/4 컵을 부어 넣으십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스에서 권장하는대로 15 분 동안 또는 내부 온도가 145F에 도달 할 때까지 350F로 예열 된 오븐에서 큐브 스테이크를 요리하십시오.
스테이크가 요리를 마친 후에는 3 ~ 5 분 동안 그대로 두어 잘게 썬다. 이렇게하면 스테이크가 마르지 않도록 주스를 안에 넣을 수 있습니다. 머쉬룸 타임 그레이비를 요리 한 후 큐브 스테이크에 토핑하여 수분과 풍미를 더할 수 있습니다. 고기는 연화 과정에서 구멍이 있기 때문에 육즙이 고기에 스며 들어 요리를 올립니다. 이것은 또한 스테이크를 컨트리 프라이드 스테이크의 컷 컷으로 만드는 것입니다.
