날 것이나 요리, 뜨겁거나 차가운 시금치는 전 세계의 요리에서 인기있는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 또한 지방이 없으며 칼로리가 적으며 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 시금치의 좋은 조미료는 지방이나 칼로리를 많이 추가하지 않고도 풍미를 강화하고 보완하여 건강상의 이점을 극대화합니다.
허브
건조하고 신선한 허브는 시금치와 잘 어울립니다. 말린 허브는 신선한 것보다 강하므로 냉동 시금치 1 파운드당 약 1 티스푼의 허브를 사용하도록 계획하십시오. 신선한 시금치로 원하는만큼의 신선한 허브를 사용하여 원하는 맛을 찾으십시오. 녹여서 얼린 시금치를 치즈, 계란, 우유 및 말린 허브, 예를 들어 마요라나, 백리향, 세이지 또는 오레가노와 혼합하여 빠르고 쉽게 시금치 캐서롤을 만듭니다. 잘게 잘린 신선한 허브를 요리가 끝날 무렵 시들거나 볶은 시금치에 맛을 유지하십시오. 잘게 다진 파슬리, 로즈마리 또는 바질을 맛보십시오. 또는 생 시금치 샐러드에 바질 잎 전체를 추가하여 재미있는 보완 맛을 내십시오.
향료
시금치는 강한 카레 향신료에 아름답게 서 있습니다. 약간의 기름에 시금치 잎을 볶고 원하는 향미 프로파일과 강도를 위해 향신료를 첨가하십시오. 심황, 커민, 고수풀 및 생강은 전통적인 카레 향신료입니다. 시금치가 많은 캐서롤은 뜨거운 향신료를 첨가하여 한 단계 업그레이드되었습니다. 카이엔 고추, 고추 가루 및 으깬 고추 조각은 시금치와 잘 작동합니다. 소고기 국물과 파프리카에 시금치를 뿌려서 연기가 자욱하고 달콤한 맛을냅니다.
비네 그레테
Vinaigrettes는 뜨겁고 차가운 시금치와 잘 어울립니다. 아기 건강 시금치 잎을 심장 건강에 좋은 올리브 오일과 발사믹 식초의 비네 그레트로 입히고 간단한 샐러드에 딸기를 넣으십시오. 기본 비네 그레트는 식초, 와인 또는 감귤 주스와 같은 한 부분의 산성 성분과 세 부분의 기름 및 맛을 내기위한 조미료로 구성됩니다. 레몬 비네 그레트를 사용하여 완숙 한 시금치 잎을 가볍게 끓이거나 참기름과 라임 주스 또는 올리브 오일과 셰리와 함께 시금치 시금치를 뿌립니다.
액체
비네 그레트의 기름에서 지방을 첨가하지 않으려면 액체를 사용하여 시금치를 맛보십시오. 시금치에 고추와 오렌지 주스 또는 레몬 주스를 뿌리면 달콤한 차기가 추가됩니다. 아시아 맛을 내기 위해 저염 간장 또는 데리야끼 소스에 시금치를 볶습니다. 맛이 좋은 반찬을 위해 신선한 허브와 마늘과 함께 낮은 나트륨 닭고기 또는 야채 국물에 풀 사이즈 시금치 잎을 찐다. 시금치 접시를 재즈 업하기 위해 매운 소스를 뿌립니다.
