Harvard Health Publishing에 따르면 미국인들이 매년 먹는 치즈의 양은 1970 년대 이후 3 배 이상 증가했습니다.
단백질, 칼슘 및 인의 좋은 공급원 인 치즈는 영양가있는 음식으로 간주 될 수 있습니다. 이것은 포화 지방과 나트륨이 포함되어 있기 때문에 원하는만큼 치즈를 먹을 수있는 라이센스를 부여하지 않습니다. 실제로, 식단에 치즈가 너무 많으면 좋은 것보다 더 해를 끼칠 수 있습니다.
치즈는 무엇입니까?
미국 심장 협회 (AHA)에 따르면 사람들은 하루에 3 회 이하의 유제품을 섭취해야합니다. 이는 하루에 총 1.5 온스의 천연 경질 치즈 (미처리) 또는 4.5 온스의 경질 치즈입니다. 참고로 치즈 한 조각은 보통 1 온스에 달합니다. 따라서 하루 4.5 온스 이상은 우리 책에서 "너무 많은"것으로 간주됩니다.
팁
치즈에 포화 지방
치즈의 주요 단점 중 하나는 포화 지방이 포함되어 있다는 것입니다. 포화 지방이 너무 높은 식단은 혈중 콜레스테롤을 증가시킬 수 있으며 이는 심장 마비 및 뇌졸중과 같은 생명을 위협하는 건강 문제의 위험 증가와 관련이 있습니다. 질병 통제 예방 센터 (CDC)는 포화 지방 섭취량을 총 칼로리 섭취량의 10 % 이하로 유지하여 심장병 예방에 도움을 줄 것을 제안합니다.
2, 000 칼로리 다이어트를하면 10 %는 하루에 약 200 칼로리 또는 22 그램입니다. 원근감에 따라 체다 치즈 1 온스에는 약 6 그램의 포화 지방이 포함되어 있으며, 같은 양의 모짜렐라에는 약 4 그램이 있습니다. 파마산 치즈에는 스푼 당 1 그램의 포화 지방이 들어 있습니다.
식이 콜레스테롤 치즈
식이 콜레스테롤 섭취를 제한하면 수준을 정상 범위로 유지할 수 있습니다. 다량의 콜레스테롤을 섭취하면 동맥에 콜레스테롤이 축적되어 뇌졸중과 심장병의 위험이 높아질 수 있습니다.
University of Michigan Health Service에 따르면 하루에 200 밀리그램 이하의식이 콜레스테롤을 섭취해야합니다. 이미 콜레스테롤 수치가 높으면 의사와상의하여식이 콜레스테롤이 얼마나 안전한지 결정하십시오.
체다 치즈의 온스는 약 28 밀리그램의 콜레스테롤을 함유하고, 모짜렐라의 온스는 22 밀리그램을 함유하고 1 큰술의 파마산 치즈는 4 밀리그램 미만을 함유합니다.
치즈의 나트륨은 어떻습니까?
치즈는 보통 나트륨 함량이 높고, 짠 음식이 너무 많으면 마음에 좋지 않습니다. AHA에 따르면 나트륨이 많이 함유 된 식단은 혈압을 상승시킬 수 있으며, 이로 인해 심장 마비와 뇌졸중에 걸릴 수 있습니다. 나트륨이 너무 많으면 신장 질환 및 골다공증 위험이 높아질 수 있습니다. 그렇기 때문에 AHA는 나트륨을 하루에 2, 300 밀리그램 이하로 채우도록 권장합니다.
체다 치즈의 온스는 약 186 밀리그램의 나트륨을 가지고 있으며, 모짜렐라의 1 온스 서빙에는 138 밀리그램의 나트륨이 들어 있으며 파마산 치즈 한 스푼은 85 밀리그램입니다.
너무 많이 먹는 것은 전립선 암과 관련이 있습니다
남성은 특히 식단에 치즈가 얼마나 많이 들어 있는지주의해야합니다. 2019 년 10 월 메타 분석 결과, The Journal of the American Osteopathic Association에 발표 된 연구에 따르면 치즈와 전립선 암 위험 증가 사이의 연관성을 발견했습니다.
연구원들은 유제품의 높은 칼슘 함량이 원인 일 수 있다고 추측합니다. 안전한 편에서 실수하기 위해서는 하루에 3 인분 이상의 치즈를 즐기십시오.
건강한 식단에 치즈를 넣는 방법
결론: 먹는 치즈는 적당히 A-OK입니다. 크림 같은 물질을 줄이려면 다음과 같은 유용한 팁을 시도하십시오.
- 저지방 버전 찾기: 이 선택은 포화 지방이 적을 것입니다. 그러나 저지방 치즈에는 종종 전체 지방 치즈와 동일한 양의 나트륨이 포함되어 있습니다.
- 절반 가십시오: 치즈 반으로 피자 나 파스타를 먹습니다. 또는 치즈없이 버거 나 샌드위치를 바르고 크림 같은 질감과 건강하고 불포화 된 지방 대신 아보카도를 바꿔보십시오.
