사과는 모두 영양 적으로 동일하게 만들어 지지만 베이킹과 건조는 새로운 질감과 풍미를 만들어냅니다. 구운 사과에는 설탕과 같은 영양소가 영양가를 낮추는 경향이 있습니다. 베이킹에 가장 좋은 사과는 맥킨토시 (McIntosh) 또는 그래 니 스미스 (Granny Smith)를 포함하지만 최악의 사과 중 하나는 사과 맛이 칙칙해서 레드 딜리셔스입니다. 허니 크립 스는 날 것으로 먹는 것이 가장 좋습니다: 꿀처럼 달콤하고 매우 바삭 바삭합니다.
구운 사과
구운 사과 한 컵은 단맛을 들이지 않은 경우 105 칼로리, 1 그램의 단백질 및 28 그램의 총 탄수화물을 제공합니다. 구운 사과는 총 5g의 좋은 섬유질 공급원이며 이는 일일 목표의 19 %입니다. 반면, 단맛을 낸 구운 사과를 제공하면 181 칼로리와 84 개의 빈 칼로리가 제공됩니다. 총 탄수화물 수는 1 컵 제공시 47g까지 증가합니다.
익지 않는 사과
자연 그대로, 피부와 함께 사과를 먹으면 총 칼로리가 95가됩니다. 생사과는 서빙 당 0.5g 미만의 단백질 공급원이 아닙니다. 중간 크기의 생 사과의 총 탄수화물은 25g이며 섬유는 4g입니다. 사과에서 피부를 제거하면 일부 영양분이 제거됩니다. 총 칼로리는 77에 적지 만 섬유는 2g으로 줄어 건강에 좋지 않습니다.
말린 사과
사과는 건조되어 많은 자연 영양소를 보존합니다. 말린 사과 1 컵에는 총 칼로리 209, 총 탄수화물 56g 및 섬유질 7.5g이 있습니다. 같은 서빙 크기에 대한 칼로리, 탄수화물 및 섬유질의 증가는 먹는 사과의 양이 증가하기 때문입니다. 사과를 건조 할 때 액체가 제거되어 사과가 줄어 듭니다. 건조 과정은 칼로리, 탄수화물 및 섬유소를 제공하는 사과의 대부분의 설탕 및 기타 영양소를 보존합니다.
사과 준비
날고 구운 사과로 여러 가지 일을 할 수 있습니다. 생 사과를 먹을 때는 다양한 종류의 시음 바를 시도하고 맛을 비교하고 대조하십시오. 생 사과는 샐러드에 깍둑 썰기해서 사용할 수도 있습니다. 베이킹 사과는 디저트를 넘어 설 수 있습니다. 구운 사과를 사용하여 샌드위치와 구운 고기의 처트니를 만드십시오. 또는 청키 한 사과 소스로 바꾸십시오.
