셀러리와 파슬리는 당근, 양방 풀 나물, 딜, 회향 및 수백 가지의 다른 잘 알려진 식물과 동일한 식물 군에서 나옵니다. 전형적인 셀러리 헤드를 구성하는 파삭 파삭하고 섬유질의 줄기는 신선한 파슬리의 풍부하고 향기로운 녹색 잎과 많이 유사하지는 않지만 두 음식은 밀접한 관련이 있습니다.
셀러리
미국인들은 야생 셀러리보다 덜 끈적 끈적하게 재배 된 품종 인 파스칼 셀러리에 가장 익숙하다. 식물의 잎이 많은 녹색 상판은 일반적으로 버려지지만, 셀러리 잎은 식용이며 파슬리처럼 아주 맛이 좋습니다. 셀러리는 저칼로리 비타민 C, 칼륨 및식이 섬유 공급원입니다. 생으로 먹거나 요리에 넣을 수 있습니다.
파슬리
신선한 파슬리는 약초로 간주되며 일반적으로 다른 음식을 보완하거나 맛을 내는데 사용됩니다. 길고 얇은 줄기는 먹을 수 있지만 식물은 밝은 녹색 잎으로 가치가 있으며 칼로리가 적고 비타민 A, C, K 및 엽산뿐만 아니라 철, 칼륨 및식이 섬유가 풍부합니다. 파슬리를 생으로 먹거나 요리 직전에 요리에 추가 할 수 있습니다.
고려 사항
초박형 줄기가 밝은 녹색 잎으로 넘쳐나서 평평한 잎 또는 이탈리안 파슬리를 위해 잎 셀러리 (허브 셀러리라고도 함)를 쉽게 착각 할 수 있습니다. 잎 셀러리는 파슬리만큼 맛이 좋으며 생으로 먹거나 아주 가볍게 요리 할 수 있습니다. 아시아 시장에서 종종 구할 수있는 차이니즈 셀러리는 전통적인 셀러리와 평평한 파슬리 사이의 십자가처럼 보입니다.
