두 가지 중요한식이 변화는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 식단에서 수용성 섬유질의 양을 늘리고 섭취하는 포화 지방과 트랜스 지방의 양을 제한 할 수 있습니다. 감자는 두 가지 목표를 모두 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 수용성 유형을 포함하여 좋은 섬유질 공급원이며 지방이없는 음식입니다. 칼로리와 탄수화물을 제한하는 부분을 보는 한, 감자는 균형 잡힌 콜레스테롤 저하 식단의 일부가 될 수 있습니다.
섬유의 근원
수용성 섬유는식이 지방과 결합하여 혈류로의 흡수를 억제함으로써 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. National Heart, Lung and Blood Institute에 따르면, 5 ~ 10g의 수용성식이 섬유를 매일 식단에 추가하면 콜레스테롤을 3 ~ 5 % 줄일 수 있습니다. 피부가있는 큰 구운 감자에는 총 6.6 그램의 섬유질이 함유되어 있는데, 이는 여성의 일일 권장 섭취량 25g, 남성의 경우 38 그램입니다. 더 중요한 것은 콜레스테롤을 낮추기 위해 총 섬유의 약 41 %가 수용성 섬유로 구성되어 있습니다.
무 지방 식품
콜레스테롤을 낮추기위한 식단을 계획 할 때는 섭취하는 음식에서 포화 지방, 트랜스 지방 및 콜레스테롤의 양을 제한하는 것이 중요합니다. 세 가지 영양소는 모두 콜레스테롤을 증가시킬 수 있지만 트랜스 지방은 포화 지방보다 좋지 않으며 대부분의 사람들에게식이 콜레스테롤은 콜레스테롤의 혈중 농도에 작은 영향을 미칩니다. 튀겨지지 않는 한 감자에는 트랜스 지방이나 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 그들은 총 지방이 너무 낮아서 National Heart, Lung and Blood Institute에서 묘사 한 콜레스테롤 저하 식단의 일부로 포함되어 있습니다.
고혈당 문제
감자는 혈당 지수가 높기 때문에 함유 된 탄수화물은 섭취 직후 혈당이 크게 증가합니다. 건강하고 당뇨병이 없다면 몸은 때때로 고혈당 음식을 다룰 수 있습니다. 그러나 혈당을 상승시키는 음식으로 가득 찬 식단은 2007 년 10 월에 "콜레스테롤 영양학 저널"(American Journal of Clinical Nutrition)을 낮출 수 있다고한다. 한편, 혈당에 영향을 미치지 않는 저혈당 음식으로 구성된 식단은 "영양, 대사 및 심혈관 질환"2013 년 1 월호에 따르면, 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
건강한 선택
하나의 큰 구운 감자는 278 칼로리와 63 그램의 총 탄수화물 또는 130 그램의 탄수화물 일일 권장 섭취량의 거의 절반을 가지고 있습니다. 큰 구운 감자와 무게가 같은 고구마는 칼로리와 탄수화물의 수가 거의 같으며 혈당 지수가 높습니다. 부분이 혈당에 미치는 영향에 영향을 미치기 때문에 먹는 양을 줄임으로써 혈당 효과를 최소화 할 수 있습니다.
