여러 종류의 나무 수액을 먹을 수는 있지만 보이는 모든 나무 줄기에서 조금씩 start 아 먹어서는 안됩니다. 어떤 나무는 쓰라린 독을 씁니다. 또한 나무에서 직접 핥아 먹을 수있는 수액조차 맛이 없습니다. 그러나 다음에 와플에 메이플 시럽을 뿌릴 때는 나무 수액에서 나온다는 것을 기억하십시오.
메이플 시럽
가장 잘 알려진 식용 나무 수액은 단풍 나무입니다. 자당이 풍부한 수액은 너무 달콤하고 맛이 좋으며 북미와 세계 여러 지역의 아침 식사와 간식의 특징입니다. 숙련 된 메이플 태퍼는 1 년에 한 나무에서 최대 80 갤런의 수액을 수집 할 수 있습니다. University of Maine Extension에 따르면 시럽 1 쿼트를 만들려면 10 갤런의 신선한 수액이 필요합니다.
자작 나무
자작 나무의 수액은 먹을 수 있지만, 알래스카 나 캐나다의 일부와 같은 추운 지역에서만 도청이 발생하는 경향이 있습니다. 수액은 투명한 끈적한 액체로 스토브에서 줄이면 더 노랗게 변합니다. 메이플 시럽보다 덜 달고 풍부하지만 아침 시럽으로 사용할 수 있습니다. 알래스카 페어뱅크 대학에 따르면 시럽은 과당, 포도당, 아미노산, 비타민 C, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 나트륨 및 철을 포함한 다양한 영양소를 제공합니다. 메이플 수액과 달리 자작 나무 수액에는 이당류 자당이 포함되어 있지 않습니다.
옻
젊었을 때 야외 활동을 할 때, 어른들은 "세 가지를 남겨 두십시오."라는 말을 떠 올렸을 것입니다. 이것은 가장 친숙한 구성원이 포이즌 아이비와 포이즌 오크 인 옻나무 식물과 나무를 피하는 데 적용됩니다. 이 두 식물의 수액은 유독하며 어떤 사람들에게는 심한 피부 반응과 아나필락시스 쇼크를 유발할 수 있습니다. 플로리다 대학교 산림 자원 보존 원은 또한 옻나무를 태우면 유독 가스가 방출 될 수 있다고 지적했다.
고려 사항
야생 나무의 종을 알지 못하는 경우 가장 안전한 옵션은 과일이나 수액을 먹지 않는 것입니다. 단풍 나무 수액과 같은 식용 수액조차도 두껍고 맛있는 시럽을 만들기 전에 끓여서 줄여야합니다. 비등은 끈적 끈적한 수액 내에 숨어있을 수있는 불순물과 박테리아를 제거합니다. 나무 수액을 섭취 한 후 강한 반응이있는 경우, 특히 호흡 곤란이있는 경우 즉시 의사의 진료를 받으십시오.
