오해의 소지가있는 이름에도 불구하고, 달콤한 파프리카는 단 하나의 품종이지만 단맛이 나거나 달콤하지 않습니다. 대신 매운 다른 파프리카와 구별하기 위해 달콤한 파프리카라고합니다. 끝이 찌르거나 부족하면 향신료를 만들기 위해 어떤 종류의 고추가 사용 되었는가에 달려 있습니다. 일부 파프리카는 빨간 피망으로 만들어지고 다른 파프리카는 칠리 고추로 만들어집니다. 단 파프리카가 없다면 많은 수의 대용식을 사용할 수 있으며, 그 중 다수는 향이 좋은 결과를 낳습니다.
파프리카를위한 파프리카 교환
모든 파프리카 맛이 똑같지는 않지만 조리법에서 요구되는 것과 다른 것을 사용할 수는 없습니다. 예를 들어, 달콤한 대신 매운 파프리카를 사용할 수 있지만 최종 제품에는 훨씬 많은 킥이 있습니다. 훈제 파프리카는 다른 맛을 줄 것이다.
고추를 섞어
파프리카는 허브와 씨앗없이 두 번 이상 잘게 썰어 진 피망이나 칠리 페퍼로 만들어 졌다고 캐서린 케이 슐 로스 (Catherine K. Schlosser)는“허브와 함께 자라는 허브 요리 및 요리에 관한 필수 가이드”의 저자 캐서린 케이 슐 로스에 따르면 그 때문에 카이엔이나 칠리 파우더와 같은 다른 후추 기반 향신료로 달콤한 파프리카를 바꿀 수 있습니다. 다른 유형의 파프리카를 사용하는 것처럼, 이 향신료는 당신의 레시피에 달콤한 파프리카에서 얻을 수있는 것과 다른 맛을 더해 줄 것입니다.
완전히 다른 향신료를 선택하십시오
스위치 만들기
매운 파프리카 대신 매운 파프리카를 사용하는 것이 걱정된다면 매운 파프리카가 맛있는 최종 결과를 만들어 낸다는 사실에 놀랄 것입니다. Schlosser에 따르면, 악마 계란과 같은 차가운 요리에 사용되는 다른 종류의 파프리카는 큰 차이가 없을 것입니다.
