많은 사람들이 갈색 음식을 건강 및 영양과 관련 시키지만, 갈색 설탕은 다른 감미료에 대한 건강한 대안으로 간주되어서는 안됩니다. 중량 기준으로, 칼로리 및 탄수화물 수치는 백색 과립 설탕보다 약간 적지 만, 갈색 설탕은 여전히 혈당 수치에 상당한 영향을 줄 수 있습니다. 너무 많이 먹으면 고혈당 또는 고혈당증을 쉽게 일으킬 수 있으며 당뇨병 환자는 가능한 고혈당증을 피해야합니다.
왜 브라운인가
사람들은 보통 갈색 음식을 더 자연스럽고 통밀 한 곡물로 생각하며, 다른 설탕보다 갈색 설탕을 더 자연스럽게 생각할 수 있지만 곡물에서 채색되지는 않습니다. 대신에, 갈색 설탕의 착색은 독특한 양의 맛과 요리 특성을 제공하기 위해 다른 양으로 가공하는 동안 첨가 된 당밀에서 나옵니다. 갈색 설탕은 과립 설탕과 마찬가지로 정제됩니다.
그거 안에 뭐가 있나요
당밀의 첨가로 인해 갈색 설탕은 백색 과립 설탕보다 수분 함량이 약간 높습니다. 수분이 존재하면 갈색 설탕에 독특한 질감이 생기고 수분은 갈색 설탕의 칼로리와 탄수화물 함량을 낮추는 데 도움이됩니다. 그럼에도 불구하고, 갈색 설탕 1 테이블 스푼은 여전히 과립 화 된 백설탕과 동일하게 약 52 칼로리와 14 그램의 탄수화물을 포함합니다.
당신의 부분을 봐
다른 탄수화물과 마찬가지로 갈색 설탕 섭취량을 신중하게 측정하고 조절해야합니다. 갈색 설탕을 먹을 때 조심스럽게 측정하고 탄수화물을 세는 것을 잊지 마십시오. 다른 단 음식과 마찬가지로, 특히 다른 음식에 첨가 할 때 너무 많은 갈색 설탕을 먹는 것이 매우 쉽습니다. 예를 들어, 아침에 요리 한 오트밀 1 컵에는 25 그램의 탄수화물이 있습니다. 오트밀 한 그릇에 2 큰 스푼의 갈색 설탕을 첨가하면 총 탄수화물을 두 배 이상 늘릴 수 있습니다.
대용품
칼로리와 탄수화물이 낮기 때문에 일반 갈색 설탕보다 당뇨병 친화적 인 대체물로 사용되는 갈색 설탕 대안을 찾을 수 있습니다. 이 블렌드의 대부분은 여전히 약간의 칼로리와 탄수화물을 포함하고 있지만, 이 블렌드조차도 조심하지 않으면 혈당에 악영향을 줄 수 있습니다.
영양상의 이점
현재까지 갈색 설탕이 과립 설탕보다 영양가가 높다는 개념을 뒷받침하는 대규모 과학적 결과는 없습니다. 당밀에는 일부 미네랄이 포함되어 있지만 갈색 설탕에 첨가 된 당밀의 양은 영양상의 이점을 구성하기에 충분하지 않습니다.
