식초는 수천 년 동안 내외 적으로 사용되어 왔습니다. 히포크라테스는 기원전 420 년에 식초를 사용하여 상처를 관리하고있었습니다. 오늘날 식초는 창 청소부터 해파리 쏘임 치료에 이르기까지 모든 용도로 사용됩니다. 샐러드에 추가하면 식초는 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다.
칼슘 흡수 증가
식초는 아세트산이 풍부하여 음식에서 미네랄을 더 잘 흡수하는 데 도움이됩니다. 학습 채널 보고서 식초는 뼈에 필요한 모든 칼슘을 섭취하기 어려운 여성에게 특히 유용 할 수 있습니다. 유제품에는 칼슘이 많이 들어 있지만, 많은 사람들이 우유와 다른 제품에서 발견되는 유당을 소화하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 작은 식초 드레싱으로 샐러드를 먹는 것이 도움이 될 수 있습니다. TLC에 따르면 짙은 잎이 많은 녹색은 칼슘의 좋은 공급원이지만 일부 녹색에는 신체가 칼슘을 흡수하기 어려운 물질도 포함되어 있습니다. 식초 드레싱은 이러한 화합물에 대항하여 샐러드에서 더 많은 칼슘을 흡수 할 수 있습니다.
에이즈 당뇨병
식초는 제 1 형 및 제 2 형 당뇨병 환자를 돕는 약속을 보여줍니다. "신장과 신경과 뉴스"에 따르면 그리스의 연구원들은 식사 전에 식초를 조금 먹은 사람들이 식사 후 고혈당을 감소 시킨다는 것을 발견했습니다. 연구자들은 2 큰술을 사용한다고 지적했다. 샐러드에 식초가 고혈당을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 러닝 채널에 따르면 식초는 제 2 형 당뇨병 환자가 혈당 수치를 조절하도록 돕는 데 도움이 될 것입니다. 2004 년 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에서 인용 한 연구에 따르면 식초는 일부 제 2 형 당뇨병 환자의 신체가 인슐린을 더 잘 받아들이는 데 도움이됩니다.
지방과 나트륨에 대한 건강한 대안
많은 다이어트 전문가들은 샐러드를 위해 큰 식사를 할 때 몸에 좋은 일을하고 있다고 생각합니다. 그러나 많은 샐러드 드레싱에는 지방, 나트륨 및 칼로리가 들어 있습니다. 등록 된 영양사 인 Gayle Alleman은 학습 채널에 포화 지방과 트랜스 지방이 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 많은 나트륨이 고혈압 환자에게 나쁠 수 있다고 러닝 채널에 말했습니다. 그녀는 채소에 식초 기반 샐러드 드레싱을 사용하고 마요네즈가 아닌 식초 기반 양배추 샐러드를 만드는 것이 좋습니다.
