췌장은 십이지장으로 알려진 소장의 상부 근처에서 배 뒤에 위치한 작은 샘입니다. 췌장은 혈당 또는 포도당 수치를 조절하는 데 필수적인 호르몬 인 인슐린과 글루카곤을 생성함으로써 내분비 시스템의 일부로 기능합니다. acinar 세포라고 불리는 췌장의 외분비 세포는 탄수화물을 소화하는 아밀라제 효소, 지방을 소화하는 리파제 효소 및 단백질을 소화하는 단백질 분해 효소를 생성합니다.
단백질 소화
식이 단백질은 사슬로 함께 연결된 작은 아미노산으로 구성된 큰 분자입니다. 소화 과정에서 위와 소장의 효소가 단백질을 소장을 감싸는 세포가 흡수 할 수있는 개별 아미노산으로 분해합니다. 위를 감싸는 세포에 의해 생성 된 효소 인 펩신은 단백질 분자를 분해하기 시작하지만 췌장에 의해 생성 된 프로테아제 효소는 대부분의 소화를 수행합니다. 고단백 식단을 섭취하면 췌장 효소의 필요성이 높아져 췌장이 더 열심히 작동합니다.
단백질과 지방
고 단백질 다이어트는 탄수화물 섭취를 제한 할뿐만 아니라 탄수화물에는 필수 비타민과 미네랄이 포함되어있어 영양 실조의 발병에 기여할 수있을뿐만 아니라 붉은 육류 및 전 지방 유제품과 같은 고지방 식품의 섭취를 촉진합니다. 고지방식이는식이 지방 분해에 필요한 췌장에서 생성되는 효소 인 리파아제의 필요성을 증가시킵니다. 지방이 첨가 된 고단백식이 요법은 췌장에 더 많은 힘을 가해 더 열심히 일하도록합니다. 따라서 의사는 췌장암이나 췌장염과 같은 췌장 질환 환자가 저지방식이를 섭취하여 췌장의 스트레스를 줄 이도록 권장합니다.
췌장 장애
췌장 장애는 췌장의 기능을 제대로 방해 할 수 있습니다. 췌장의 염증 인 췌장염은 췌장에서 생성 된 효소가 췌장 세포 내부에 남아 조직을 손상시킵니다. 췌장염은 메스꺼움, 구토, 복통, 열 및 빠른 맥박과 같은 증상을 유발하는 급성 질환, 빠른 발병으로 발생할 수 있습니다. 만성 췌장염, 시간이 지남에 따라 발생하고 치유되지 않는 염증은 메스꺼움과 구토와 유사한 증상을 유발하지만 영양소 흡수의 감소는 영양 실조, 피로, 장기간의 설사 및 체중 감소를 포함한 장기적인 합병증을 유발합니다. 췌장암은 또한 기능을 억제하여 고 단백질식이가 기능 장애 췌장에 더 많은 긴장을 가하게합니다.
케토시스
고단백 식단을 옹호하는 사람들은 체중 감량 솔루션으로 선전합니다. 많은 고단백 식단이 더 많은 지방 섭취를 권장한다는 사실에도 불구하고, 탄수화물 섭취량이 크게 감소하면 단기 체중 감량을 촉진 할 수 있습니다. 탄수화물은 설탕 분자로 구성되며 신체의 주요 에너지 원으로 사용됩니다. 탄수화물이 없으면 췌장은 지방 세포에 저장된 에너지를 방출하기 위해 더 많은 글루카곤을 생성합니다. 지방 세포를 분해하는 화학적 반응은 케톤으로 알려진 산성 부산물을 생성합니다. 케톤의 축적은 식욕 상실, 메스꺼움 및 피로와 관련된 상태 인 케톤증을 유발합니다. 고단백 식단은 췌장의 긴장을 증가시키는 것 외에도 신장 기능 장애 및 심장병의 위험을 증가시킵니다. 대조적으로, 의학 연구소는 건강을 지원하기 위해 탄수화물이 일일 칼로리의 45-65 %, 단백질 10-35 % 및 지방 20-35 %를 권장합니다.
