치매는 기억과 추론을 포함한 정신 기능 장애와 관련된 증상 그룹입니다. 알츠하이머 병이 가장 흔한 원인입니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면 50 가지의 다른 알려진 원인이 존재합니다. 여기에는 뇌졸중, 헌팅턴병, 파킨슨 병, HIV 및 전염성 해면상 뇌증, 만성 알코올 또는 약물 사용, 부상 및 뇌종양과 같은 감염이 포함됩니다. 치매를 가진 사람들은 음식 선택과 종종 스스로 먹는 행동에 도움이 필요합니다.
섬유
치매는 대부분 노인에게 영향을 미치며 노인은 종종 변비에 문제가있어서식이 섬유 소비가 중요합니다. 오하이오 주립대 의료 센터는 몸에 적응할 수 있도록 섬유질을 천천히 주입 할 것을 권장합니다. 섬유질의 좋은 공급원은 곡물 빵과 곡물, 콩, 과일 및 채소입니다. 성인의 권장 섬유질 섭취량은 여성의 경우 하루 25 그램, 남성의 경우 38 그램, 50 세까지입니다. 50 세 이상의 여성은 하루 21 그램, 50 세 이상의 남성은 30 그램을 섭취해야합니다..
빈번한 작은 식사
집중력 문제, 식욕 부진 또는 음식 맛의 변화로 인해 치매 환자는 한 번에 한 번에 충분한 식사를 할 수 없습니다. OSU 메디컬 센터에 따르면, 종종 작은 식사가 답이 될 수 있습니다. 일반적으로 세 끼로 제공되는 음식은 식사 사이에 제공되는 음식으로 나눌 수 있습니다. 예를 들어, 영양과 주스를 추가하기 위해 물 대신 우유로 만든 오트밀 한 그릇은 아침 식사가 될 수 있습니다. 아침 중반에, 사람은 끓인 계란과 과일 한 조각을 먹을 수있었습니다.
소스, 그레이비 및 조미료
메릴랜드 대학 의료 센터 (UMMC)에 따르면 노인의 입은 타액이 적습니다. 구강 건조는 씹고 삼키는 것을 방해하므로 OSU Medical Center는 소스 나 그레이비를 첨가 할 것을 제안합니다. 맛은 또한 나이가 들어감에 따라 감소하므로 소스와 그레이비의 향미가 추가되면 미뢰를 자극하고 추가적인 영양과 칼로리를 제공 할 수 있습니다. 향료와 다른 조미료를 사용하여 미뢰를 자극 할 수 있지만 고혈압과 같은 건강 문제를 일으킬 수있는 소금을 과도하게 사용하지 마십시오. UMMC는 소금을 맛볼 수있는 능력이 처음으로 잃어버린 것 중 하나이므로 사용을 쉽게 극복 할 수 있다고 말합니다. 그레이비와 소스도 지방이 많을 수 있습니다. "치매 및 노인인지 장애"의 2006 년 문제에 따르면 포화 지방 섭취가 많으면 중년부터 치매 및 알츠하이머 병의 위험이 증가 할 수 있다고합니다.
연하 곤란
치매 환자는 때때로 연하 곤란으로 알려진 삼키기 어려움을 겪습니다. 질식하거나 음식물이나 액체가 폐로 흡입 될 수 있으므로 위험합니다. 사람이 연하 곤란증을 앓고 있다면 생 야채와 같은 씹기 어려운 음식을주지 마십시오. 대신, 야채와 고기를 요리하십시오. 음식의 맛에 영향을 미치지 않는 시중의 증점제로 수프와 음료를 두껍게하십시오. 맛은 여전히 중요하므로 영양과 맛을 높이기 위해 여러 야채를 함께 퓌레로 만들고 향신료와 다른 조미료를 사용하여 음식에 맛을 더하십시오.
