자두는 과일 스낵으로 판매되지만 수플레 및 푸딩에서 케이크 및 머핀에 이르기까지 다양한 요리법으로 사용할 수 있습니다. 이 독특한 맛 과일은 훌륭한 섬유질 공급원으로 잘 알려져 있습니다. 그러나 자두는 다른 필수 영양소를 제공합니다.
가지 치기 이해하기
2001 년 자두 재배자는 자두를“말린 자두”라고 부르기 시작한 FDA의 승인을 받았습니다. 캘리포니아 말린 자두위원회 (California Dried Plum Board)에 따르면 자두 재배자는 자두의 완하제를 완하제로 제거하고 영양가있는 과일 스낵으로 리 마케팅하기를 원했기 때문에 이름 변경을 요청했습니다. 새로운 이름은 일반적으로 오래된 것과 섞여서 종종 말린 자두라고합니다. 자두는 실제로 말린 자두이기 때문에 말린 자두라고 부르는 것은 정확하지 않습니다. 자두는 모든 수분이 제거되도록 추가로 탈수 될 수 있습니다. 이것이 발생하면, 결과적으로 탈수 된 저 수분 자두는 기술적으로 건조 된 자두이지만, 일반적으로 단지 탈수 된 자두라고합니다. 탈수 된 저 수분 자두는 요리에 적합하지만 과일 스낵으로는 먹을 수없는 작고 매우 건조한 제품입니다.
기본 영양
자두 또는 말린 자두 한 잔에는 418 칼로리, 3.8 그램의 단백질,.6 그램의 총 지방 및 111 그램의 총 탄수화물이 있습니다. 자두는 12 컵의식이 섬유를 가지고 있기 때문에 완하제로 명성을 가질 가치가 있습니다. 즉, 자두 1 컵 분량은 의과 대학의 권고에 따라 남성이 매일 필요로하는 섬유질의 32 %와 여성이 매일 필요로하는 양의 48 %를 제공한다는 것을 의미합니다.
비타민
자두는 비타민 K와 A, 니아신, 리보플라빈 및 비타민 B-6의 훌륭한 공급원입니다. 한 컵에는 103 마이크로 그램의 비타민 K와 1, 359 개의 비타민 A 국제 단위가 있습니다. 자두 한 잔은 또한.32 밀리그램의 리보플라빈, 3.3 밀리그램의 니아신 및.35 밀리그램의 비타민 B-6을 제공합니다.
탄산수
자두는 1 컵 서빙에서 75 밀리그램의 칼슘과 120 밀리그램의 인을 제공합니다. 이 서빙은 또한 1.6 밀리그램의 철과 1, 274 밀리그램의 칼륨을 제공합니다. 자두는 또한 몇 가지 필수 미량 미네랄의 좋은 공급원입니다. 1 컵 제공량에는.77 밀리그램의 아연,.49 밀리그램의 구리 및.52 밀리그램의 망간이 포함되어 있습니다.
